El trigo agrietado, un producto hecho triturando bayas de trigo crudas enteras en trozos más pequeños, se usa para agregar textura a productos horneados. También puede usarlo en lugar de migas de pan en pan de carne o como guarnición rica en nutrientes. No confunda el trigo triturado con bulgur, mientras que ambos se hacen de la misma manera, los granos de trigo triturado se cuecen al vapor y se tuestan antes de triturarlos.
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Calorías y grasa
El trigo agrietado contiene relativamente pocas calorías. Una marca popular contiene 140 calorías por porción de 1/4 de taza. Desarrolla tu plan de comidas para que contenga entre 300 y 600 calorías por comida: una opción nutritiva para servir trigo agrietado lo combina como un acompañamiento junto con una fuente de proteína, como pollo o pescado, y un vegetal. El brócoli, las zanahorias o la col rizada son buenas opciones para una comida equilibrada. Cinco de estas calorías provienen de la grasa, o 0. 5 g por porción de trigo partido. Un plan de comidas ideal contiene de 44 a 78 g de grasa, lo que hace que el trigo agrietado sea una buena opción para un acompañamiento bajo en grasa y bajo en calorías o como complemento de sus recetas.
Hierro
Una porción de 1/4 de taza de trigo agrietado sirve como una buena fuente de hierro. Una marca popular ofrece el 8 por ciento de la ingesta diaria recomendada de este mineral. El hierro en su dieta contribuye a los niveles de oxígeno en su cuerpo porque ayuda a producir glóbulos rojos, que suministran oxígeno. El hierro que no necesita se almacena inmediatamente en los músculos, el hígado, la médula ósea y el bazo; a pesar de la capacidad de su cuerpo para acumular hierro cuando lo necesita, muchas personas aún padecen una deficiencia de hierro. La Organización Mundial de la Salud informa que casi el 80 por ciento de la población mundial no consume suficiente hierro y el 30 por ciento tiene anemia. Esta afección médica está marcada por dolores de cabeza, mareos, fatiga y problemas respiratorios.
Proteína
La proteína que consume juega un papel crítico en la salud de su sistema inmunológico, lucha contra las infecciones y lo mantiene saludable. También sirve como un suministro secundario de energía y ayuda al cuerpo a producir hormonas y enzimas. Sin embargo, la proteína es lo mejor que se puede saber para ayudarlo a desarrollar músculo. Una porción de 1/4-cup de trigo partido contribuye 5 g de proteína a su plan de comidas, u 8. 9 a 10. 8 por ciento de la cantidad recomendada para el consumo diario por el Instituto de Medicina.
Hidratos de carbono
Los carbohidratos son la principal fuente de energía de tu cuerpo: este macronutriente se descompone en glucosa y pasa a tu torrente sanguíneo como combustible. El trigo agrietado contiene 29 g de hidratos de carbono, casi una cuarta parte de la cantidad que debe ingerir todos los días; el Instituto de Medicina sugiere ingerir 130 g de carbohidratos diarios.
Fibra
Además de mantener tu cuerpo en movimiento durante todo el día, algunos carbohidratos toman la forma de fibra, un tipo de carbohidratos que tu cuerpo no digiere.Cada porción de trigo partido tiene 5 g. La fibra promueve la salud de su sistema digestivo e influye en la salud intestinal, lo que ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar hemorroides y diverticulitis. Comer una dieta rica en carbohidratos y rica en fibra ayuda a mantener un nivel constante de azúcar en la sangre, evitando los picos que pueden dañar su salud.
