El potasio es un nutriente esencial, vital para una serie de funciones corporales. Se requiere para ayudar a descomponer y hacer uso de carbohidratos, para construir proteínas y músculo, para mantener el equilibrio ácido-base en su cuerpo y regular la actividad de su corazón. También ayuda a mantener un desarrollo corporal normal y saludable. El potasio se puede encontrar en una amplia gama de alimentos, incluidas fuentes vegetales y animales.
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Ingesta diaria recomendada
El Centro de alimentación y nutrición del Instituto de medicina recomienda que los adultos consuman casi 5 gramos de potasio al día, y se recomienda un poco más para mujeres que están amamantando. Cantidades similares se sugieren para adolescentes, y se recomiendan entre 3 y casi 4 gramos de potasio diariamente para niños entre las edades de 1 y 8 años. Para los bebés, el nivel de consumo recomendado es alrededor de medio gramo.
Fuentes dietéticas de potasio
Todas las carnes contienen potasio, do pescado, como el salmón y el bacalao. Para los vegetarianos, los frijoles blancos y los productos de soja también son ricos en potasio, por lo que puede obtener algo de potasio a través de su consumo de proteínas.
Para frutas y verduras, la gama de posibilidades es bastante grande. El brócoli, los guisantes, las papas y la calabaza de invierno son todos ricos en potasio, al igual que los cítricos, los plátanos y los albaricoques, especialmente los albaricoques secos. Muchos frutos secos, y la leche y el yogur son excelentes fuentes de potasio.
Consumo de alimentos ricos en potasio
Las pautas dietéticas 2010 para estadounidenses recomiendan aumentar el consumo de alimentos ricos en potasio. Las recomendaciones de consumo para los grupos de alimentos ricos en potasio para una dieta de 2 000 calorías por día incluyen 3, 5 onzas de granos integrales por día; 1 1/2 tazas de verduras de hoja verde cada semana; 1 1/2 tazas de legumbres cada semana; y 3 tazas de productos lácteos. El cumplimiento de las recomendaciones para el consumo de estos artículos lo ayudará a alcanzar sus necesidades diarias de ingesta de potasio.
Hipopotasemia e hipercalemia
Cantidades insuficientes de potasio en el cuerpo pueden provocar hipocalemia. Los síntomas de esto son músculos o músculos débiles que se cansan fácilmente, un latido cardíaco anormal y posiblemente un nivel de presión arterial ligeramente más alto. El riesgo de hipocalemia aumenta si toma demasiados diuréticos de laxantes o si ha experimentado vómitos o diarrea intensos. Si experimenta alguno de estos síntomas, busque asistencia médica de inmediato.
