La anemia por deficiencia de hierro es el trastorno nutricional más común en el mundo, según la información de 2001 enlistada por la Oficina de Suplementos Dietéticos. Puede hacer que te sientas cansado, disminuir tu capacidad de concentración y disminuir tu función inmune. Una dieta para la anemia es una dieta que aumenta la ingesta de alimentos ricos en hierro para revertir su deficiencia.
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Necesidades de hierro
Sus necesidades diarias de hierro varían según su edad y sexo. Consulte con su médico para determinar la cantidad de hierro que debe comer cada día en su dieta para la anemia. Las dietas recomendadas para hombres y mujeres adultos mayores de 51 años son de 8 mg al día, y para mujeres de 19 a 50 años, es de 18 mg al día.
Tipos de hierro
Hay dos tipos diferentes de hierro: hierro hemo y no hemo. Las proteínas animales, como la carne de vaca y el pollo, son su principal fuente de hierro hemo, que es fácilmente absorbido por su cuerpo. Los alimentos de origen vegetal, como las espinacas y las legumbres, son su principal fuente de hierro no hemo. El hierro no hemo no se absorbe tan fácilmente como el hierro hemo. Incluir alimentos ricos en vitamina C, como tomates y pimientos, con sus fuentes de hierro no hem puede mejorar su absorción.
Desayuno
Una comida alta en hierro para el desayuno puede incluir 1 taza de avena instantánea fortificada con hierro con 4 cucharadas. de pasas servidas con 1 taza de jugo de naranja. Esta comida contiene aproximadamente 13 mg de hierro, y la vitamina C en el jugo de naranja ayudará a mejorar su absorción. El café y el té pueden inhibir la absorción de hierro, y es mejor beberlo entre las comidas con la dieta para la anemia.
Almuerzo
Para el almuerzo, en su dieta para la anemia, puede tomar un sándwich de carne asada con 3 oz. de carne de delicatessen de carne de res asada en dos rebanadas de pan enriquecido con hierro. Sirva su comida del almuerzo con 1 taza de fresas en rodajas, palitos de zanahoria y un recipiente con yogur bajo en grasa. Esta comida contiene aproximadamente 5 mg de hierro. Los granos integrales también pueden disminuir la absorción de hierro y es mejor que incluya productos de harina refinada, como panes blancos, en su dieta alta en hierro.
Cena
Una cena saludable con alimentos ricos en hierro consta de 3 oz. de pechuga de pollo asada con una papa mediana cocida con 1 cucharadita. de margarina, 1 taza de habas cocidas y brócoli al vapor. Esta comida contiene aproximadamente 5,6 mg de hierro, y la vitamina C en la papa al horno y el brócoli ayudarán a aumentar la absorción de hierro.
