Si eres un amante del chocolate negro, tal vez seas adicto a los beneficios nutricionales del dulce. Comer chocolate amargo le proporciona energía, grasa, minerales y antioxidantes para ayudar a mantener su salud en general. Estos beneficios provienen de los granos de cacao, que se tuestan, se muelen y se mezclan con manteca de cacao y azúcar para formar una barra de chocolate. Vea el porcentaje de cacao que contiene el chocolate elegido; está listado en el envoltorio. Tenga en cuenta que cuanto mayor es el número, más oscuro es el chocolate.
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Macronutrientes en chocolate oscuro
El chocolate negro es un alimento rico en energía que proporciona aproximadamente 170 calorías por onza. También obtendrá cantidades variables de azúcar y grasa del chocolate negro, dependiendo de la cantidad de edulcorante y grasa utilizada para hacer el chocolate. Típicamente, 1 onza contiene alrededor de 12 gramos de grasa total, 7 gramos de grasa saturada y 24 gramos de azúcar, de acuerdo con el USDA. Debido a que es una fuente tan rica de calorías, grasa y azúcar, debes comer chocolate con moderación, especialmente si estás tratando de perder o mantener tu peso o tener diabetes.
Proporciona Minerales Esenciales
Comer chocolate amargo le proporciona una variedad de minerales que incluyen hierro, magnesio, cobre y manganeso. Una onza de chocolate negro contiene 3 miligramos de hierro. Las mujeres menores de 50 años necesitan alrededor de 18 miligramos gramos de hierro al día, mientras que los hombres y mujeres mayores de 50 años necesitan alrededor de 8 miligramos por día, según la Oficina de Suplementos Dietéticos. El cobre funciona con hierro para ayudar a formar glóbulos rojos saludables. También es esencial para el correcto funcionamiento de su sistema inmunológico y sus nervios. El manganeso es un mineral que se necesita solo en pequeñas cantidades, pero se usa para formar huesos, tejidos conjuntivos, factores de coagulación de la sangre y hormonas, metabolizar nutrientes, regular el azúcar en la sangre y la absorción de calcio y mantener la función nerviosa y cerebral normal. El magnesio es necesario para mantener los huesos sanos y juega un papel en alrededor de 300 reacciones químicas diferentes en su cuerpo.
Contiene antioxidantes
El chocolate negro también le brinda una variedad de antioxidantes, como los polifenoles. Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño en su cuerpo causado por el estrés oxidativo y los radicales libres dañinos. Según un artículo publicado en la edición de enero de 2005 del American Journal of Clinical Nutrition, consumir polifenoles puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, cáncer, diabetes y osteoporosis. Los antioxidantes que se encuentran en el chocolate también pueden ayudar a mejorar su función inmune general para prevenir otros tipos de enfermedades y enfermedades, según un artículo de febrero de 2007 en la revista "Biología Experimental y Medicina."
Cafeína y teobromina
Si anhelas el chocolate negro, es posible que anheles dos compuestos estimulantes en el chocolate. La cafeína y la teobromina en el chocolate excitan o estimulan el sistema nervioso central, ayudando a reducir temporalmente la somnolencia o la fatiga. también puede relajar ciertos músculos lisos, como los de la garganta y los pulmones, ayudando a aliviar la tos y abrir las vías respiratorias restringidas, según un estudio publicado en la edición de febrero de 2005 de "The FASEB Journal". Sin embargo, si consume estos compuestos en en exceso pueden causar dolores de cabeza, latidos cardíacos rápidos, ansiedad, inquietud, insomnio y náuseas.
