La mayoría de las carnes delicatessen son bajas en calorías y no descarrilarán ningún plan de dieta serio. Hacen elecciones convenientes de comidas porque proporcionan una sabrosa y rápida dosis de proteínas en sándwiches, envolturas, ensaladas o incluso en rebanadas simples. Sin embargo, si tiene preocupaciones dietéticas específicas, especialmente si está siguiendo una dieta baja en sodio, puede ser útil verificar la información nutricional de las carnes frías antes de comprarlas porque las carnes frías pueden ser muy saladas.
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Información nutricional
A 2 oz. porción de carne de almuerzo de pechuga de pavo tiene aproximadamente 55 calorías, 13 g de proteína, 0. 5 g de grasa, 25 mg de colesterol, 0. 5 g de fibra, 2 g de azúcar y no carbohidratos, según la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La porción de salami del mismo tamaño tiene alrededor de 200 calorías, 14 g de proteína, 15. 5 g de grasa, 50 mg de colesterol, 1 g de carbohidratos, sin fibra y sin azúcar. A 2 oz porción de jamón deli tiene 60 calorías, 9 g de proteína, 2 g de grasa, 25 mg de colesterol, 2 g de carbohidratos, sin fibra y 2 g de azúcar.
Ingredientes
La información nutricional de las carnes frías varía de acuerdo con el tipo, los ingredientes y los métodos de elaboración. En el curado y la preparación de carne para el envasado y la venta, algunas empresas agregan bastantes aditivos, incluida la sal, para mantener el producto lo más fresco posible. El salami de una marca líder incluye sal, azúcar, agua, sabor artificial, cloruro de potasio, ascorbato de sodio, nitrito de sodio y un cultivo iniciador de ácido láctico además de la carne de res.
Factors
Además de los ingredientes, el tamaño de la porción y los acompañamientos también afectan la cantidad de calorías y los nutrientes que consume cuando come carne delicatessen. Por ejemplo, si acumula 6 onzas de pavo en lugar de uno más moderado 1 o 2 oz. sirviendo, agregará cientos de calorías al total así como más azúcar y colesterol. Los tipos de pan, condimentos y otros alimentos que usted come junto con la carne pueden aumentar aún más esos totales.
Consideraciones
Muchas variedades de carnes frías tienen cualidades nutricionales positivas. Según MyPyramid, son excelentes fuentes de proteínas magras que proporcionan vitaminas B, vitamina E, magnesio, zinc y hierro. Las carnes magras también pueden proteger contra la oxidación celular nociva, desarrollar la fuerza ósea y muscular y estimular el sistema inmunológico. Sin embargo, comer demasiado de cualquier grupo alimenticio a expensas de otros puede resultar en deficiencias de nutrientes y otros efectos negativos para la salud. Además de comer carne delicatessen, forme una dieta balanceada con porciones diarias de verduras, frutas, productos lácteos bajos en grasa y granos integrales.
