La mayoría de la gente tiende a comer lo mismo una y otra vez para el desayuno. Sin embargo, incluso si tiene diabetes, las posibilidades de desayuno son prácticamente infinitas. El objetivo es mantener la ingesta de carbohidratos entre 45 y 60 g para la comida, según la Asociación Estadounidense de Diabetes, aunque es posible que tenga un objetivo de carbohidratos diferente. Para un desayuno que le permita mantener sus niveles de azúcar en sangre bajo control, base su comida en carbohidratos no procesados y densos en nutrientes, como granos integrales, productos lácteos sin azúcar y frutas, y complete con una fuente de proteínas y grasas saludables.
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Pan integral con mantequilla de maní y plátano
La mantequilla de maní en tostadas con un plátano es sin duda un desayuno clásico. Con algunos cambios, este desayuno puede estar en su menú para diabéticos sin comprometer sus niveles de azúcar en la sangre. Primero, limite su porción a dos rebanadas de pan y elija pan integral, con al menos 2 g de fibra por rebanada, en lugar de pan blanco. Puede extender hasta 2 cucharadas. de mantequilla de maní natural, que no contiene azúcar ni grasas trans añadidas. Mantenga la porción de plátano en no más de 1/2 de una mediana para mantener sus carbohidratos dentro del objetivo. Un desayuno como este proporciona 381 calorías, 50 g de carbohidratos y 9. 5 g de fibra.
Granola, bayas y yogurt griego
Puede ser difícil encontrar la granola perfecta, con una buena mezcla de tus ingredientes favoritos pero sin azúcar añadida. Preparar su propia granola es lo mejor que puede hacer. Mezcle copos de avena anticuados, coco desmenuzado sin azúcar, almendras, nueces y semillas de girasol, por ejemplo, con un poco de miel o jarabe de arce y algunas frutas secas. Hornee la mezcla en el horno por aproximadamente 45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sirva 1/4 taza de granola con 6 oz. de yogur griego simple y 1 taza de fresas en rodajas. Este desayuno contiene aproximadamente 328 calorías, 47 g de carbohidratos y 6. 1 g de fibra.
Huevos revueltos con queso
Los huevos revueltos son fáciles de preparar para un desayuno rápido. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén, agregue dos huevos y 1 onza. queso mozzarella rallado. Sazone al gusto, mezcle con una espátula y cocine de uno a dos minutos. Sirva sus huevos revueltos con 1/2 taza de tomates cherry y una rebanada de pan de grano entero. Este completo menú para diabéticos contiene 338 calorías, 17 g de carbohidratos y 2. 9 g de fibra. Si busca 45 a 60 g de carbohidratos, agregue una o dos porciones adicionales de fruta o pan, un vaso de leche o un yogur.
Harina de avena con arándanos y almendras
La avena es una opción abundante y satisfactoria para el desayuno, especialmente en un día frío. Cocine 1/2 taza de hojuelas de avena grandes y secas en agua. Añadir 1 oz almendras, 1/2 taza de arándanos y 2 cucharadas. yogurt natural. Este desayuno le proporcionará suficiente energía para durar hasta el almuerzo con 391 calorías, 47 g de carbohidratos y 10. 2 g de fibra.
