Elección de alimentos para diabéticos en restaurantes chinos

El Centro Nacional de Información sobre la Diabetes informa que alrededor de 23. 6 millones de estadounidenses tienen diabetes. Si tiene diabetes, su cuerpo tiene dificultades para procesar los carbohidratos de su dieta y sus niveles de azúcar en la sangre son altos. Muchos elementos típicos del menú en los restaurantes chinos no son saludables para las personas con diabetes, pero algunas opciones pueden ser parte de una dieta saludable para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Estudie el menú y pida productos nutritivos que se ajusten a su dieta saludable y controlada con carbohidratos.

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Mantenga el consumo de carbohidratos moderado

Limite su consumo de alimentos chinos con alto contenido de carbohidratos como arroz frito, arroz al vapor, chow mein, lo mein y otros platos de fideos. La Asociación Estadounidense de Diabetes sugiere que la mayoría de las personas con diabetes deben incluir de 45 a 60 gramos de carbohidratos por comida para ayudar a prevenir aumentos en los niveles de azúcar en la sangre. Una taza de arroz o fideos tiene de 44 a 50 gramos de carbohidratos. Las verduras, el pollo, el pescado y el tofu son opciones bajas en carbohidratos.

Aumente el consumo de fibra

Solicite elementos de menú con alto contenido de fibra para ayudar a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Según un estudio publicado en la edición de enero-febrero de 2011 de la revista "Endocrine Practice", las personas con diabetes que consumen más alimentos con alto contenido de fibra, como cereales integrales, frutas, legumbres y verduras tienden a tener un mejor control del azúcar en la sangre. para ver las verduras adicionales en cada plato, pida el marrón en lugar del arroz blanco y coma rodajas de naranja en lugar de dulces para aumentar la ingesta de fibra.

Evite los alimentos fritos

Usted está en riesgo para desarrollar la enfermedad cardíaca si tiene diabetes, según el National Diabetes Information Clearinghouse. Una dieta saludable puede ayudarlo a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Alimentos fritos, como rollitos de huevo, arroz frito, pollo de General Tsao y fritos Platos de fideos, altos en calorías y pueden contener grasas trans que elevan el colesterol. Las verduras al vapor, el tofu horneado y el pollo y pescado asados ​​son opciones bajas en calorías y grasas que pueden reducir sus niveles de colesterol y ayudarlo a controlar su peso. 9> Limite la sal y el azúcar

Limite su consumo de azúcares añadidos, ya que pueden provocar picos no saludables en los niveles de azúcar en la sangre. Evite los platos con salsas dulces. Una orden de pollo Kung Pao contiene 18 gramos de azúcares, y una orden de cerdo agridulce tiene 63 gramos, mientras que una orden de camarones y vegetales tiene solo 13 gramos. Las personas con diabetes ya están en riesgo de enfermedad renal y cardíaca. El consumo excesivo de sodio puede elevar la presión arterial y aumentar aún más el riesgo de estas afecciones. Para limitar el consumo de sodio, solicite a su servidor que lleve salsas en lugar de en cada plato.La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que no agregue a sus alimentos salsas altas en sodio como la salsa de soya o frijoles negros.