Solo porque tengas diabetes no significa que necesites saltearte todos los carbohidratos. Necesitas carbohidratos en tu dieta para darle a tu cuerpo un flujo constante de glucosa, que es la principal fuente de combustible de tu cuerpo. Sin embargo, cuando tiene diabetes, es esencial distribuir su ingesta de carbohidratos a lo largo del día para ayudar a mantener la glucosa en sangre. La fruta es rica en carbohidratos, por lo que debe mantener el tamaño de la porción al mínimo.
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Carbohidratos en fruta
Una porción de fruta entera pesa aproximadamente 4 onzas. Una fruta de este tamaño tiene un promedio de 60 calorías totales y 15 gramos de carbohidratos. Debido a que los carbohidratos tienen 4 calorías por gramo, eso suma hasta 60 calorías de carbohidratos, lo que representa todas las calorías en la porción. Pequeñas porciones de fruta enlatada, fruta seca e incluso jugo de fruta también encajan en este perfil nutricional de carbohidratos.
Tamaños de porción única
Probablemente no podrá pesar cada pieza de fruta que coma, por lo que necesita saber cómo se ve una porción equivalente de 4 onzas. Para una sola porción de 15 gramos de carbohidratos que contiene fruta, puede tener 3/4 taza de moras o arándanos, 1 taza de melón en cubos, 1 1/4 taza de fresas enteras, 12 cerezas frescas, 1/2 taza de mango picado, 17 uvas o 3/4 taza de piña recién cortada. Dos ciruelas pequeñas, una pequeña nectarina, un kiwi, una banana extra pequeña, media toronja grande y una manzana pequeña son otros tipos de fruta fresca que puede disfrutar por la misma cantidad de carbohidratos.
Fruta seca y enlatada
La fruta enlatada puede encajar en su plan de alimentación para diabéticos, siempre que no contenga ningún azúcar agregado. Una porción que contiene 15 gramos de carbohidratos equivale a 3/4 de taza de mandarinas o 1/2 taza de albaricoques, melocotones o piña. Para aproximadamente el mismo número de carbohidratos, también puede disfrutar de tres ciruelas pasas, ocho mitades de albaricoque seco, cuatro anillos de manzana secos o tres fechas.
Jugo de fruta
Puede tomar jugo de fruta si tiene diabetes, aunque debe ser 100 por ciento jugoso, por lo que no está tomando calorías vacías. Cuatro onzas de jugo de manzana, pomelo, naranja o piña, que equivalen a una porción de fruta y proporcionan 15 gramos de carbohidratos. O puede tomar 6 onzas de jugo de uva, jugo de ciruela o jugo de arándano por aproximadamente el mismo contenido de carbohidratos.
Su asignación de carbohidratos
En general, debe aspirar a 135 a 180 gramos de carbohidratos por día, recomienda la Asociación Estadounidense de Diabetes. Sin embargo, sus necesidades específicas pueden ser un poco más o menos. En base a esta cantidad y una dieta que consta de tres comidas al día, puede tener de 45 a 60 gramos de carbohidratos en cada comida. Entonces, si tomas un vaso de jugo en el desayuno, por ejemplo, eso consume hasta un tercio de tu ración de carbohidratos para esa comida.Es por eso que es importante que planifique con anticipación y distribuya sus carbohidratos en consecuencia a lo largo del día.
