La cirugía bariátrica reduce el tamaño del estómago para facilitar la pérdida de peso. Para obtener los mejores resultados después de este procedimiento y para evitar los efectos secundarios no deseados, como náuseas, vómitos y evacuación intestinal rápida, también conocido como síndrome de dumping, es importante seguir una dieta estricta después de la cirugía. El Sistema de Salud de la Universidad de Duke recomienda la nutrición específica después de someterse a una cirugía bariátrica, pero es importante discutir su cuidado nutricional personal con su equipo de cirugía bariátrica.
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Etapa 1: Dieta líquida
Durante los primeros 14 días después de la cirugía, DukeHealth. org recomienda que su dieta consista en batidos y líquidos líquidos de proteínas. Debido a que todavía está sanando de la cirugía, necesita obtener suficiente proteína (50 a 60 gramos) para apoyar el proceso de curación. Los batidos de proteínas deben tener 200 calorías, al menos 15 gramos de proteína y no más de 10 gramos de azúcar. Beba aproximadamente 24 onzas de batidos de proteína todos los días. Puede dividirlos en seis porciones pequeñas de 4 onzas cada una. Beba lentamente; debería tomar media hora beber 4 onzas de cualquier líquido. Beba por lo menos 48 onzas de otros líquidos durante el día, incluyendo agua, aguas aromatizadas no carbonatadas, gelatina dietética y caldo de carne o pollo.
Etapa 2: Alimentos blandos
Durante las próximas dos o tres semanas, sus alimentos deben estar húmedos y ser fáciles de masticar y tragar. Todavía es importante consumir de 50 a 60 gramos de proteína por día, por lo que su elección de alimentos debe ser alta en proteínas, afirma DukeHealth. org. Elija de 2 a 4 cucharadas de opciones altas en proteínas tres veces al día. Los ejemplos incluyen queso bajo en grasa, huevos revueltos, frijoles, mantequilla de maní, cuscús y yogur griego. Durante esta etapa, comienzas tus multivitaminas masticables y calcio según lo prescrito por tu médico o nutricionista. Lentamente coma tres comidas por día; las comidas deben durar de 20 a 30 minutos. No beba de 30 a 45 minutos antes y después de las comidas, y no beba con sus comidas. Elija líquidos ricos en proteínas entre las comidas para alcanzar sus objetivos de proteínas.
Etapa 3: Pureed Foods
Su dieta durante las semanas cuatro a ocho después de la cirugía debe incluir de 1 a 2 onzas de proteína y de 2 a 3 cucharadas de fruta u hortaliza durante las comidas, informa DukeHealth. org. Las opciones de proteínas incluyen pollo, pavo, pescado o huevo, atún o ensalada de pollo finamente picados, junto con las opciones de la Etapa 2. Las frutas y verduras se deben enlatar y hacer puré o puré. Continúe bebiendo 48 a 64 onzas por día entre comidas, reteniendo líquidos durante 30 a 45 minutos antes y después de las comidas.
Etapa 4: Dieta de estabilización
En la semana ocho, puede comenzar la transición a la dieta de estabilización. Continúe con tres comidas por día, pero no coma ni beba al mismo tiempo.DukeHealth. org informa que es importante continuar obteniendo de 50 a 60 gramos de proteína al día. Transición a mariscos al horno, a la parrilla, pollo y pavo. Lentamente agregue vegetales frescos y congelados, ensaladas y granos enteros a su dieta. A medida que agrega nuevos alimentos a su dieta, existe la posibilidad de que algunos alimentos nunca sean tolerados. Estos alimentos incluyen, pero no se limitan a, arroz, pasta, pan blando, carne de res o cerdo; cualquiera de estos puede causar náuseas, vómitos o síndrome de dumping. Si experimenta vómitos después de comer, diarrea o fatiga, comuníquese con su médico o dietista.
