El cortisol es una hormona del estrés liberada por las glándulas suprarrenales durante una situación de emergencia de lucha o huida. Es responsable de varias funciones en el cuerpo, incluida la regulación de la presión arterial, la utilización de la glucosa y las propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, los niveles de exceso de cortisol pueden causar acumulación de grasa en la región del estómago, fatiga y una disminución de la inmunidad. Las investigaciones indican que los cambios en la dieta pueden ayudar a reducir los altos niveles de cortisol.
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Té negro
Investigadores del University College de Londres en el Reino Unido investigaron el impacto del consumo de té en el alivio del estrés. Los hombres sanos que no fuman consumieron 4 tazas de té negro o un placebo durante seis semanas. Los participantes se sometieron a una prueba de estrés en la que realizaron tareas estresantes antes y después del tratamiento. Los científicos informaron en la edición de septiembre de 2006 de la revista "Psychopharmacology" que los sujetos que consumían té negro tenían niveles más bajos de cortisol después de realizar tareas estresantes en comparación con aquellos con un placebo.
Omega-3 -rich Foods
En una investigación publicada en la edición de junio de 2003 de la revista "Diabetes" Metabolismo: "científicos del Hopital de la Cavale Blanche en Francia exploraron los efectos del aceite de pescado, que contiene ácidos grasos omega-3, en las hormonas del estrés provocadas por el estrés mental. Observaron que los participantes consumían 7. 2 g de aceite de pescado por día durante tres semanas tuvieron niveles más bajos de cortisol después de una prueba de estrés en comparación con aquellos que consumieron un placebo. Los alimentos con ácidos grasos Omega-3 incluyen salmón, fletán, atún, nueces y soja.
Dark Chocolate
El consumo de chocolate negro con moderación podría reducir los niveles de cortisol, según un estudio do realizado por investigadores del Centro de Investigación Nestlé en Alemania. Informaron en la edición de octubre de 2009 del "Journal of Proteome Research" que los sujetos humanos que ingirieron 40 g de chocolate amargo por día durante dos semanas experimentaron una disminución en los niveles de cortisol.
Yogur y queso ricotta
En los hallazgos informados en la edición de junio de 2000 del "American Journal of Clinical Nutrition", investigadores de TNO Nutrition and Food Research Institute en los Países Bajos examinó el impacto de la alfa-lactoalbúmina en los niveles de cortisol en sujetos vulnerables al estrés. Descubrieron que los sujetos que seguían una dieta rica en alfa-lactoalbúmina experimentaron reducciones en los niveles de cortisol después de sufrir estrés agudo en comparación con aquellos que se adhirieron a una proteína de caseína. Dieta rica La proteína del suero de leche, que se encuentra en alimentos como el yogur y el queso ricotta, es una rica fuente de alfa-lactalbúmina.
