La fibra es una parte integral de su dieta, aunque no es un nutriente. La fibra es una sustancia no digerible, que forma parte de todos los alimentos de origen vegetal, incluidas las frutas, los vegetales, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y las semillas. El consumo de una dieta que incluya muchos alimentos integrales a base de plantas le permite cumplir con los requisitos diarios de 38 g por día de fibra para los hombres y 25 g por día para las mujeres. Consulte a su nutricionista si tiene preguntas sobre la fibra en su dieta.
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Fibra dietética
La fibra dietética es la sustancia en los alimentos de origen vegetal que el estómago y las enzimas intestinales no digieren. Sin embargo; ciertas bacterias en el intestino delgado pueden digerir parcialmente la fibra. Las plantas varían en los tipos de fibras que contienen, incluyendo pectina, lignina, celulosa, hemicelulosa, goma y mucílago. En general, la fibra se divide en dos categorías, la fibra soluble y la fibra insoluble, cada una con ciertos roles biológicos que pueden beneficiar su salud y tratar enfermedades, trastornos y afecciones médicas.
Fibra soluble
La fibra soluble es sustancias indigeribles en los alimentos que son solubles en agua. Estas sustancias incluyen pectina y goma de mascar que se encuentran en frutas, vegetales, frijoles y granos integrales, como la avena, particularmente el salvado de avena. La fibra soluble ralentiza el paso de los alimentos en el intestino delgado. El consumo de alimentos ricos en fibra soluble puede ayudarlo a reducir los niveles de colesterol en la sangre porque la fibra reduce la cantidad de colesterol en la dieta que su cuerpo absorbe de los alimentos. La fibra soluble también ralentiza la absorción de azúcar de los alimentos a la sangre, lo que facilita el control de los niveles de azúcar en la sangre.
Fibra insoluble
La fibra insoluble es sustancias en alimentos de origen vegetal que no son solubles en agua. Estas sustancias incluyen lignina, celulosa y hemicelulosa. Las fibras insolubles aumentan el volumen de las heces y aceleran el paso de los desechos a través de su tracto digestivo. Las fuentes alimenticias de fibra insoluble incluyen granos integrales, como salvado de trigo, frijoles y vegetales. El consumo de alimentos con fibras insolubles lo ayuda a promover movimientos intestinales regulares y prevenir el estreñimiento, las hemorroides y la diverticulosis.
Fibra de granos enteros
El consumo de una dieta alta en fibra que incluya granos integrales puede reducir el riesgo de muerte. Los granos integrales contienen todo el grano de la semilla, incluidos el salvado, el germen y el endospermo, una mayor concentración de nutrientes y más contenido de fibra. La investigación realizada por científicos de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Minnesota en Minneapolis y publicada en el "Journal of the American College of Nutrition" en 2000 informa que las mujeres mayores que consumen granos integrales tienen una tasa de mortalidad más baja por todas las causas que las mujeres que consumen refinado granos
