Al seguir una dieta sin soja, lácteos o trigo, puede parecer que tiene pocas opciones. Las frutas, verduras, carnes magras, aceites vegetales y muchos granos están naturalmente libres de soja, trigo y productos lácteos. Estos alimentos son la base de los planes de soya, lácteos y trigo, y aún proporcionan una nutrición adecuada, satisfacción del gusto y calorías para la energía.
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Indicaciones
Las dietas que excluyen el trigo, la soja y los lácteos se pueden usar para determinar la intolerancia a los alimentos o las alergias. La Administración de Alimentos y Medicamentos enumera la soja, los lácteos y el trigo entre los ocho alérgenos alimentarios más comunes. Un médico puede colocar a las personas que padecen problemas digestivos, como diarrea, distensión abdominal y gases, en una dieta libre de soja, trigo y lácteos para ver si los síntomas se resuelven. Las madres que amamantan y que tienen bebés con cólicos también pueden seguir una dieta sin soya, trigo y lácteos para resolver los síntomas de sus bebés.
Funciones
Una dieta cruda que involucra comer principalmente alimentos vegetales crudos, es un ejemplo de una dieta libre de trigo, soya y lácteos. Estas dietas se basan en verduras frescas, semillas, nueces, granos germinados, frutas y aceites prensados en frío. No es necesario que te conviertas en un vegano para eliminar la soja, el trigo y los productos lácteos. La carne, las aves de corral, el pescado y los huevos son también libres de lácteos, soja y trigo. Granos como la quinua, el mijo, el amaranto y el teff también se adaptan a las dietas sin soya, leche y trigo.
Consideraciones
Muchos productos procesados contienen ingredientes que contienen soja, trigo o productos lácteos, como la lecitina de soja, el almidón alimenticio o el caseinato de sodio. Si comes alimentos procesados y envasados, lee cuidadosamente las etiquetas y aprende a identificar los posibles ingredientes que son fuentes ocultas de soja, trigo y productos lácteos. Puede perder peso cuando sigue dietas libres de trigo, soja y lácteos porque elimina muchos alimentos altos en calorías que contienen harina blanca, azúcar y exceso de sodio. Busque alimentos no lácteos ricos en calcio para obtener suficiente de este mineral para la formación de huesos. La leche fortificada de almendras y los jugos, el salmón enlatado con huesos y las verduras de hoja verde proporcionan calcio sin productos lácteos, soja o trigo.
Ideas de menú
El desayuno puede incluir huevos revueltos con verduras, quinoa cocida con leche de arroz y frutas secas o batidos hechos con frutas frescas, mantequilla de nueces y polvo de proteína de cáñamo. Grandes ensaladas verdes con frijoles, nueces o carne a la parrilla, pescado asado con quinoa y verduras al vapor o pasta a base de arroz con tomates frescos, albahaca y pavo molida son posibles almuerzos y cenas.Aperitivos con nueces, fruta fresca o palomitas de maíz.
