Las granadas son frutas dulces y jugosas nativas del norte de la India e Irán, aunque ahora se cultivan en el Mediterráneo, Malasia y las regiones tropicales de África. Estas frutas miden aproximadamente 5 pulgadas de diámetro y tienen cáscaras gruesas y correosas que van del rosa pálido al rojo intenso. El interior de una granada contiene cientos de semillas en membranas transparentes llenas de jugo. Aunque las granadas son ampliamente promocionadas como fuentes ricas en antioxidantes en el mundo occidental, su uso en su dieta puede tener desventajas.
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Disponibilidad
En el hemisferio sur, las granadas frescas están disponibles durante todo el año. Sin embargo, en los Estados Unidos y Europa, la mayoría de las variedades solo están disponibles de octubre a enero, según el sitio web del Consejo de Granada. Esto evita el uso de granadas como fuentes consistentes de antioxidantes y vitaminas en estas regiones.
Inhibición de Carbamazepina
Los compuestos químicos contenidos en el zumo de granada pueden inhibir el metabolismo y la actividad de la carbamazepina, un fármaco utilizado para tratar el trastorno bipolar y la epilepsia, según Muneaki Hidaka, de la Facultad de Farmacia Ciencias en la Universidad de Salud y Bienestar de Kyushu en Japón. La carbamazepina se usa como un agente mejorador del estado de ánimo y anticonvulsivo para tratar estos trastornos.
Preparación
Las granadas pueden ser difíciles y llevar mucho tiempo prepararlas. Debe quitar las membranas individuales que contienen las semillas y el jugo de la corteza de la granada antes de agregarlas a las ensaladas u otros platos. Además, el jugo, que es de un color rojo intenso, puede manchar fácilmente su piel, así como encimeras y tablas de cortar.
