Las papas fritas pueden ser sabrosas, pero definitivamente no son saludables. Una sola porción de restaurante puede tener hasta 491 calorías y 23. 9 gramos de grasa, e incluso una pequeña porción de papas fritas de comida rápida tiene aproximadamente 207 calorías y 9. 2 gramos de grasa. Los diabéticos deben tener especial cuidado en observar cuántas papas fritas comen debido a su alto contenido de carbohidratos y su índice de índice glucémico.
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Contenido de carbohidratos
Los diabéticos necesitan mantener su consumo de carbohidratos en aproximadamente el mismo nivel para cada comida, que generalmente está entre 45 y 60 gramos, según la Asociación Estadounidense de Diabetes. Esto ayuda a prevenir los picos en sus niveles de azúcar en la sangre. Solo 10 papas fritas cocinadas en casa congeladas tienen 19 gramos de carbohidratos. Una pequeña orden de papas fritas de comida rápida tiene aproximadamente 28. 6 gramos, y un pedido típico de papas fritas restaurante tiene 63. 2 gramos de carbohidratos.
Índice glicémico
El índice glucémico ayuda a predecir la cantidad de alimentos que aumentarán los niveles de azúcar en la sangre, con alimentos que tienen un índice glucémico alto, con puntajes entre 70 y 100, que probablemente causen picos en sus niveles de azúcar en la sangre. Las papas fritas son un alimento de alto índice glucémico, con un puntaje de 75. Esto significa que comer papas fritas es probable que aumente los niveles de azúcar en la sangre, aunque puede minimizar este efecto al comer papas fritas junto con los alimentos que tienen poca grasa. índice glucémico, como vegetales sin almidón y la mayoría de las frutas.
