Existe una diferencia entre alimentos procesados no saludables y alimentos procesados saludables. La congelación es una forma saludable de procesar fruta recién recolectada. La congelación no elimina los nutrientes. Conserva la fibra y otros nutrientes en la fruta. Las frambuesas congeladas tienen casi la misma cantidad de fibra, minerales y vitaminas que la fruta fresca, a veces incluso más.
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Las frambuesas se recogen a mano durante la cosecha. Luego los llevan a una planta empacadora que se encuentra en la granja oa una empresa empacadora fuera del sitio donde las frambuesas frescas se clasifican, empacan, etiquetan y envían a las tiendas de comestibles. Si las frambuesas frescas no se almacenan, manejan o transportan adecuadamente, es posible que se pierda parte de la fibra y otros nutrientes. Cuando compre frambuesas frescas u otras frutas frescas, asegúrese de que sus mercados obtengan frambuesas frescas de los agricultores locales para asegurarse de obtener la mayor cantidad de nutrientes de la fruta fresca.
Proceso de congelación
Las frambuesas se cosechan a mano en la cosecha y las destinadas al congelador se procesan inmediatamente. El valor nutricional de las frambuesas congeladas es probablemente mayor que las frambuesas frescas importadas de otros países o incluso de otros estados. Para cuando las frambuesas frescas de lugares lejanos lleguen a su mesa, algunos de los nutrientes pueden perderse.
Freezer Life
Las frambuesas frescas son buenas, pero a veces congeladas es la mejor opción. Las frambuesas frescas pueden durar alrededor de una semana. Un paquete grande de frambuesas congeladas durará aproximadamente un año. Eso es verdad con la mayoría de las frutas congeladas. Tienes un año a partir de la fecha de compra para comer esas frambuesas congeladas. Los cítricos tienen una vida más corta en el congelador. Necesita ser comido dentro de 4 a 6 meses. Un paquete de frambuesas frescas es más caro que una bolsa de frambuesas congeladas, por lo que obtienes más fruta por el mismo precio. También puede comprar frambuesas congeladas como una mezcla de bayas congeladas.
Contenido de fibra
No hay mucha diferencia en la cantidad de fibra entre frambuesas frescas y congeladas. Obtendrá aproximadamente 8 g de fibra dietética en una taza de frambuesas frescas y 11 g de fibra dietética en una taza de frambuesas congeladas. Cualquiera de las frambuesas frescas o congeladas agregará fibra a su dieta, además de nutrientes y antioxidantes. Las frambuesas congeladas pueden ser más económicas que las frescas, especialmente si están fuera de temporada o importadas. Puedes descongelar frambuesas congeladas y ponerlas encima de tu helado, yogur y cereales y en batidos. Use frambuesas congeladas para hacer una salsa de frutas para poner en helados, yogurt o panqueques integrales y gofres.
