Dos cambios importantes en la dieta pueden ayudar a reducir el colesterol. Puede aumentar la cantidad de fibra soluble en su dieta y restringir la cantidad de grasas saturadas y trans que consume. Las papas te pueden ayudar a cumplir ambos objetivos. Son buenas fuentes de fibra, incluido el tipo soluble, y son alimentos sin grasa. Siempre que vea porciones para limitar las calorías y los carbohidratos, las papas pueden ser una parte de una dieta equilibrada que reduzca el colesterol.
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Fuente de fibra
La fibra soluble puede ayudar a reducir el colesterol uniéndose a las grasas de la dieta e inhibiendo su absorción en el torrente sanguíneo. Si agrega de 5 a 10 gramos de fibra soluble a su dieta diaria, puede reducir su colesterol entre un 3 y un 5 por ciento, según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. Una papa al horno grande con la piel contiene 6. 6 gramos de fibra total, lo que es una buena contribución a la ingesta diaria recomendada de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres. Más importante aún para reducir el colesterol, aproximadamente el 41 por ciento de la fibra total se compone de fibra soluble.
Alimentos sin grasa
Cuando planifica una dieta para reducir el colesterol, es importante limitar la cantidad de grasas saturadas, grasas trans y colesterol en los alimentos que consume. Los tres nutrientes pueden elevar el colesterol, pero las grasas trans son peores que las grasas saturadas y, para la mayoría de la gente, el colesterol en la dieta solo tiene un pequeño impacto en los niveles sanguíneos de colesterol, informa la Escuela de Salud Pública de Harvard. Mientras no estén fritos, las papas no contienen grasas trans o colesterol. Son tan bajos en grasa total que están incluidos como parte de la dieta para reducir el colesterol descrita por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre.
Preocupaciones glucémicas altas
Las papas tienen un índice de índice glucémico alto, lo que significa que los carbohidratos que contienen causan un aumento significativo en el azúcar en la sangre poco después de que se consumen. Si está saludable y no tiene diabetes, su cuerpo puede manejar ocasionalmente alimentos de alto índice glucémico. Pero una dieta llena de alimentos que aumentan el azúcar en la sangre puede reducir los niveles de colesterol bueno, informó el "American Journal of Clinical Nutrition" en octubre de 2007. Por otro lado, las dietas que consisten en alimentos de bajo índice glucémico, que no afectan el azúcar en la sangre, puede reducir los niveles de colesterol, según una revisión en la edición de enero de 2013 de "Nutrición, metabolismo y enfermedad cardiovascular". "
Healthy Choices
Una patata grande horneada tiene 278 calorías y 63 gramos de carbohidratos totales, o casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de carbohidratos de 130 gramos. Una batata que pesa lo mismo que una patata grande horneada tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías y carbohidratos y también tiene una puntuación alta en el índice glucémico.Puede minimizar el efecto glucémico al reducir la cantidad que come porque las porciones influyen en el impacto sobre el azúcar en la sangre.
