Las dietas bajas en carbohidratos como Atkins son controvertidas, dada la casi eliminación de un macronutriente completo de su dieta. Sin embargo, cuando se trata de perder peso, Atkins puede ayudarlo a encontrar el éxito. Un estudio publicado en el "New England Journal of Medicine" en 2003 encontró que los participantes severamente obesos perdían más peso en una dieta restringida en carbohidratos que en una dieta restringida en calorías y grasas. Solo necesita seguir las instrucciones correctamente.
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Primeros pasos en Atkins
Aprenda los conceptos básicos de Atkins antes de comprometerse con él: no es un plan de alimentación que todos puedan seguir fácilmente. Eric C. Westman, profesor asociado de medicina en el Sistema de Salud de la Universidad de Duke, dijo a "The New York Times" que Atkins promueve alimentos integrales saludables que no elevan significativamente el nivel de azúcar en la sangre. La dieta consta de cuatro fases, comenzando con la fase de inducción, que restringe los carbohidratos a 20 gramos netos por día. Como resultado, come más proteína y grasa. A medida que pasa el tiempo, te mueves a través de las fases, agregando carbohidratos adicionales a tu dieta, siempre y cuando no se estanquen ni reviertan tu pérdida de peso.
Lo más importante de la dieta
Mientras esté en la dieta de Atkins, coma tres comidas y dos meriendas al día. Nunca debe pasar más de tres o cuatro horas sin comer. Mientras esté en la fase 1, limítese a 20 gramos de carbohidratos netos por día; 12 a 15 gramos deben ser de vegetales sin almidón. Beba mucha agua todos los días; Atkins recomienda ocho vasos de 8 onzas al día; sin embargo, también puede tomar dos vasos de café o té al día y caldo de carne de res, pollo o vegetales. En las siguientes fases, continúe comiendo por lo menos 12 a 15 gramos de carbohidratos de verduras y agregue carbohidratos en incrementos de 5 gramos para que pueda determinar cómo afectan a su cuerpo.
Lo que no se debe hacer en la dieta
Atkins se diferencia de otras dietas de una manera muy significativa: no restringe la ingesta de grasas. El sitio web de Atkins dice que consumir grasa es vital para perder peso en la dieta. Además, no se desvíe de la lista de alimentos aceptables para cada fase, particularmente en la fase 1 cuando está iniciando la pérdida de peso. A medida que avanza en las fases, no se sienta demasiado ansioso por agregar una gran cantidad de alimentos nuevos a la vez. En su lugar, agregue los grupos de alimentos permitidos en esa fase uno por uno. Puede hacer esto cada semana, cada dos semanas o esperar incluso más tiempo antes de la reintroducción.
Lo que se debe y lo que no se debe hacer para el mantenimiento
Una vez que llegue a las fases 3 y 4, se cambiará a los modos de mantenimiento previo y mantenimiento de por vida. El enfoque pasa de perder peso a mantener su pérdida de peso y hacer de sus hábitos alimenticios un estilo de vida permanente. Durante la fase 3, determine la cantidad de gramos netos de carbohidratos que puede comer por día mientras mantiene su peso.En la fase final, apegue a este número y resista la "fluencia del carbohidrato", lo que significa que agrega lentamente demasiados carbohidratos y va más allá de su umbral personal. Coma de 4 a 6 onzas de proteína cocida en cada comida y de 12 a 15 gramos de carbohidratos netos de vegetales, pero no coma más de dos porciones de fruta al día. No permita que gane más de 5 libras de su peso objetivo sin volver a una fase anterior para perder ese peso.
