Las alergias a los mariscos incluyen cualquier reacción alérgica a los alimentos de la sal o agua dulce. Esto incluye pescado sin cáscara y aletas; cangrejo, ostras, camarones, truchas y salmones. Si es alérgico a los mariscos, no debe consumir ni entrar en contacto con ningún producto de marisco. Un síntoma común que se desarrolla después de comer mariscos, si es alérgico, son los calambres estomacales. Otros síntomas gástricos acompañarán los calambres y pueden provocar vómitos y diarrea en casos graves. Discuta sus síntomas con su médico antes de tratar de tratarlos usted mismo.
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Alergia a los mariscos
Una alergia a los mariscos es comúnmente considerada una afección alérgica de por vida que es incurable. Casi 2,5 millones de estadounidenses son diagnosticados con alergia a los mariscos, de acuerdo con Food Allergy Research & Education o FARE. La Allergy and Asthma Foundation of America afirma que las alergias a los mariscos se asocian comúnmente con el shock anafiláctico, una reacción alérgica extrema que podría provocar la muerte. Si eres alérgico a un tipo de pez, tienes un 50 por ciento de probabilidades de tener una alergia a otros tipos de peces. La contaminación cruzada es una preocupación si usted tiene una alergia al pescado porque los peces generalmente se manipulan juntos.
Causa
Los calambres estomacales son causados por la presencia de histamina en los intestinos. Cuando experimentas una reacción alérgica, tu cuerpo crea diversos productos químicos para combatir las proteínas de los mariscos. Los anticuerpos contra histamina e inmunoglobulina E o IgE son los dos químicos que causan principalmente los síntomas de la reacción alérgica. Las proteínas de los mariscos son identificadas por su cuerpo como dañinas, cuando en realidad son seguras. El aumento de los niveles de histamina en el tracto digestivo causa que se desarrolle inflamación en el intestino, lo que causa calambres estomacales y dolor.
Otros síntomas
Los calambres estomacales no serán el único síntoma resultante de una alergia a los mariscos. Si solo experimentas cólicos sin otros síntomas, es posible que tengas una intolerancia hacia ciertos mariscos. Otros síntomas que pueden aparecer incluyen urticaria, hormigueo en la boca, labios o garganta, hinchazón facial, erupciones cutáneas, picazón general, náuseas, vómitos, diarrea, sibilancias, dificultad para respirar, tos y congestión nasal.
Tratamiento
El tratamiento más eficaz para una alergia a los mariscos es evitar los mariscos por completo. La ley exige a los fabricantes de alimentos que indiquen si un alimento preenvasado contiene pescado o marisco, o si se procesa en un establecimiento que pueda contaminar ciertos alimentos. Lea todas las etiquetas de los productos antes de comer cualquier cosa y pregúntele a su servidor cuando coma sobre los alérgenos en las entradas. Si come mariscos accidentalmente, no hay nada que pueda hacer para tratar los calambres estomacales, aparte de beber mucha agua, acostarse y esperar que su cuerpo elimine las proteínas de los mariscos.
