Lo más probable es que tienda a preocuparse por los niveles de toxinas en las frutas que come más que por si contienen semillas o no. De hecho, puede ver la ausencia de semillas en las frutas como un beneficio. Las semillas pueden ser difíciles de masticar, de sabor amargo o ingeridas accidentalmente. A pesar de estas ventajas percibidas, la falta de semilla en las frutas también puede tener algunos efectos secundarios negativos.
Video del día
Cómo las frutas se vuelven sin semillas
Las frutas se vuelven sin semillas a través de un proceso conocido como parthenocarpy, que significa "fruta virgen". "Es el proceso de producir frutos sin fertilización. Parthenocarpy puede ocurrir naturalmente como una mutación, o ser inducido artificialmente. Los métodos utilizados para inducir parthenocarpy incluyen polinización artificial con polen alterado o muerto o inyectando fruta con productos químicos sintéticos.
Resultado nutricional de la pérdida de semillas
Las semillas en algunas frutas pueden ser fuentes ricas en nutrientes como aceites esenciales, vitaminas y minerales. Por ejemplo, las semillas de uva contienen fitoestrógenos que pueden proteger a las mujeres contra las enfermedades del corazón. Las semillas también son buenas fuentes de fibra, que desempeña varias funciones en el cuerpo, como la supresión del apetito, la estabilización de los niveles de glucosa en sangre y el aumento de la actividad intestinal. Las frutas sin semillas pequeñas no pueden proporcionar estos beneficios.
Beneficios de la partenopea y la falta de semillas
La partenocrapa es ventajosa en condiciones donde la polinización es pobre, por ejemplo, durante las temperaturas de congelación, lo que limita la producción de cultivos. Además, puede ser difícil para algunas frutas polinizar o fertilizar, como la calabaza de verano o los tomates. En algunos casos, la falta de semilla puede aumentar la textura y la vida útil de las frutas, por ejemplo en el caso de la sandía y la berenjena, según un estudio publicado en la revista Nutrients en 2009. Además, las semillas en algunas frutas, como manzanas y albaricoques, puede contener pequeñas cantidades de toxinas como el cianuro. Estas semillas pueden ser peligrosas en grandes cantidades o cuando se mastican.
Efectos negativos de partenocrapia
A veces, las frutas producidas a través de la partenocrapia pueden ser deformes, más pequeñas y de apariencia más opaca, según un estudio publicado en la revista "Plant Physiology" en julio de 2007. Algunas especies, como el pepino, también pueden ser más suave en la textura cuando se produce a través de parthenocarpy. Además, en términos de producción de cultivos, algunos ambientalistas temen que la producción de cultivos sin semillas disminuya la biodiversidad, lo que reduce la resistencia de las especies vegetales a las enfermedades. También señalan que la transferencia de genes de cultivos sin semillas puede hacer que las plantas no modificadas se vuelvan estériles o no produzcan semillas.
Ingesta diaria de fruta
La piel y la pulpa de frutas también están cargadas de vitaminas, minerales y otros nutrientes como aceites esenciales y fitoquímicos.La piel de fruta también es una buena fuente de fibra. Entonces, incluso si no está consumiendo semillas, todavía está recibiendo una gran cantidad de nutrientes. Para aumentar su ingesta nutricional de frutas, coma muchos tipos diferentes de frutas. Trate de comer de dos a dos tazas y media de frutas al día. Lo mejor es consumir frutas en su forma cruda en lugar de como jugos.
