El brócoli es un vegetal crucífero que pertenece a la misma familia que el repollo, las coles de Bruselas, los rábanos, el bok choy y el nabo. Se puede comer crudo o cocido por ebullición, cocción al vapor, salteado u otros métodos de preparación. El brócoli es rico en una variedad de nutrientes y minerales; sin embargo, el alto contenido de vitamina K puede ser de la mayor importancia para las personas que toman anticoagulantes como la warfarina.
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Contenido de vitamina K de brócoli
Una taza de brócoli crudo picado contiene aproximadamente 92 microgramos de vitamina K, mientras que la misma cantidad de brócoli fresco que se ha hervido y drenado contiene 220 microgramos. El brócoli congelado que se ha hervido y drenado contiene 162 microgramos de vitamina K. El aporte dietético recomendado para los adultos es de 90 microgramos por día. Las necesidades de vitamina K varían según la afección médica, los medicamentos utilizados u otros factores. Pregúntele a su proveedor de atención médica cuántos alimentos que contienen vitamina K debe comer.
Brócoli y diluyentes de la sangre
Se recomienda a las personas que toman warfarina o medicamentos similares que consuman la misma cantidad de alimentos que contienen vitamina K cada semana. Si toma una terapia anticoagulante, como warfarina, el brócoli puede incorporarse de manera segura a su dieta. Considere todos los alimentos con vitamina K al planificar las comidas, y consulte a su proveedor de atención médica para obtener detalles sobre sus necesidades específicas de vitamina K y anticoagulación.
