Cuando está luchando por perder peso, puede analizar todos los aspectos de su dieta e incluso preguntarse si la lactosa, el azúcar que se encuentra en la leche, le está haciendo engordar. Pero la lactosa no es más probable que cause acumulación de grasa que cualquier otro nutriente o alimento. El exceso de calorías conduce a la ganancia de grasa, no a un solo nutriente como la lactosa. Si está aumentando de peso y no está seguro de la causa, consulte a su médico o a un dietista.
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¿Qué es la lactosa?
La lactosa es un azúcar, pero no es lo mismo que las cosas blancas en el azucarero. Ambos son carbohidratos simples, pero la lactosa no es tan dulce como el azúcar de mesa y solo se encuentra naturalmente en la leche. La lactosa se compone de dos moléculas: glucosa y galactosa. Durante la digestión, su cuerpo rompe el vínculo entre la glucosa y la galactosa. La galactosa se convierte luego en glucosa, y ambas moléculas de glucosa se utilizan como energía para sus células. Sin embargo, como un azúcar simple, la lactosa se descompone más rápidamente que un carbohidrato complejo como la avena, por lo que la lactosa puede causar un aumento rápido en el azúcar en la sangre.
¿Qué causa el aumento de peso?
Comer demasiado aumenta el aumento de peso. Cuando ingiere más calorías de las que su cuerpo quema, esas calorías adicionales, sin importar de dónde provengan, se convierten en grasa y se almacenan en sus células adiposas. Para ponerlo en perspectiva: una taza de leche tiene de 80 a 150 calorías, dependiendo del contenido de grasa, y 48 de esas calorías, ya sean de leche sin grasa o leche entera, provienen de la lactosa. Si bebes mucha leche y te hace consumir más calorías de las que necesitas, todas las calorías extra de la lactosa, la grasa y las proteínas podrían convertirse en grasa.
Lactosa y Feeling Fat
Si eres intolerante a la lactosa, beber leche puede provocar hinchazón. La lactosa requiere una enzima llamada lactasa para la digestión, pero las personas con intolerancia a la lactosa o bien carecen de esta enzima o no producen suficiente. Sin lactasa, sus cuerpos no pueden descomponer la lactosa, por lo que fermenta en el intestino, lo que produce hinchazón, gases y diarrea. Los síntomas incómodos hacen que el abdomen se hinche, lo que puede hacer que se sienta pesado y gordo. Sin embargo, la incomodidad es temporal y no debería afectar el número en la báscula.
Productos lácteos, salud y peso
La lechería es una adición saludable a cualquier dieta y puede ayudarlo a perder grasa. Un estudio clínico publicado en 2004 en Obesity Research mostró que una dieta alta en lácteos y baja en calorías ayudó a promover la pérdida de peso y grasa significativamente mejor que una dieta tradicional baja en calorías. Los adultos deben obtener 3 tazas de lácteos al día. Si le preocupa el aumento de peso, considere las opciones de leche con menos calorías, como leche descremada o baja en grasa. Y si usted es intolerante a la lactosa, use leche sin lactosa en su cereal de la mañana o agregue yogurt a su licuado de frutas para obtener los beneficios para la salud de los lácteos sin gases ni hinchazón.
