El azúcar es un carbohidrato simple que es extremadamente denso en calorías. Con cuatro calorías por cada gramo de azúcar, es fácil consumir dulces y bebidas dulces y no saberlo. De acuerdo con los expertos médicos, el consumo de azúcar, especialmente los azúcares añadidos de los refrescos, está directamente relacionado con el aumento de peso y la obesidad: aumento de la grasa corporal.
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¿Qué es azúcar?
El azúcar es un carbohidrato nutricionalmente sin valor que no le da más que calorías. El azúcar tiene muchos otros nombres cuando se incluye como ingrediente en los alimentos y bebidas que compra. El azúcar también se conoce como dextrosa, jarabe de maíz, maíz dulce, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, glucosa, concentrado de jugo de fruta, miel, lactosa, maltosa, sacarosa, jarabe de malta y melaza. La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés) indica que el estadounidense promedio obtiene una cantidad desmesurada de azúcar cada día: más de 22 cucharaditas o alrededor de 355 calorías. Cuando consume más calorías de las que quema cada día, el exceso se almacena en su cuerpo en forma de grasa, en su vientre y otras partes de su persona.
Azúcar y obesidad
El azúcar se produce naturalmente en alimentos como frutas, verduras y productos lácteos. Sin embargo, la AHA indica que el azúcar agregado a sus alimentos es responsable del aumento de la obesidad. La obesidad generalmente se define como un índice de masa corporal, o IMC, de 30 o más; la obesidad mórbida se define como un IMC de 40 o más. Uno de los principales culpables en el que quizás no pienses es el azúcar agregado que obtienes de refrescos y otras bebidas con azúcar agregado. El refresco promedio de 12 onzas tiene 130 calorías y 8 cucharaditas de azúcar. De acuerdo con la Escuela de Medicina de Harvard, el contenido de calorías de las bebidas endulzadas con azúcar puede ser engañoso debido a la textura delgada y acuosa que las hace fáciles de consumir.
Otros problemas de salud
Existen profundas implicaciones para la salud relacionadas con el exceso de grasa corporal. Tener sobrepeso u obesidad aumenta el riesgo de presión arterial alta, enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes, según el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre. cualquier tipo de azúcar causa caries en los dientes; si adquiere el hábito de tomar refrescos o comer bocadillos azucarados, es más probable que tenga caries. La edición del 3 de febrero de 2014 de la revista Journal of the American Medical Association Internal Medicine informa que comer demasiada azúcar agregada también aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y muerte cardíaca.
Restricción de la ingesta de azúcar
El azúcar es adictivo para el paladar simplemente porque hace que los alimentos tengan un sabor tan bueno, lo que hace que quieras comer aún más. El consumo continuo de alimentos azucarados puede incluso llevar a la adicción, al igual que la adición de drogas, según una revisión en la edición de julio de 2013 de "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care."Los investigadores afirman que la recompensa dulce / azucarada al cerebro puede ser incluso más fuerte que la de la cocaína. Los alimentos con azúcar agregado, como los refrescos y otras golosinas endulzadas, caen dentro de la categoría de calorías discrecionales. Esta es la cantidad de calorías que usted sobra después de considerar las calorías que obtienes de una dieta nutritiva y completa. La AHA indica que tienes muchas menos calorías discrecionales para "gastar" en azúcar de lo que te imaginas. Las mujeres no deben consumir más de 100 calorías un día de azúcar agregada, o 6 cucharaditas, y los hombres no deberían consumir más de 150 calorías o 9 cucharaditas.
