El sabor agridulce de los arándanos rojos agrega sabor a una comida. La versatilidad y la vida útil de esta fruta se extienden por secado. Puede optar por incorporar los arándanos secos, también llamados craisins, en las galletas, el pan y otros productos horneados, o espolvorear sobre ensaladas para obtener un toque de dulzura. También puede comerlos como las pasas de uva, un puñado a la vez como un bocadillo rápido. Los arándanos secos son bajos en grasa y altos en fibra.
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Calorías y grasa
Los arándanos secos proporcionan 125 calorías en cada porción de 1/3 de taza. Esto encaja bien con su plan de comidas como refrigerio. Su dieta debe incluir refrigerios saludables de 100 a 200 calorías que alivian los dolores del hambre y aumentan la energía. También ingiere 0. 5 gramos de grasa en una porción de arándanos secos, una pequeña fracción de la cantidad recomendada de 44 a 78 gramos de grasa por día, o de 20 a 35 por ciento de las calorías que consume.
Carbohidratos y fibra
Una porción de arándanos secos contiene 32 gramos de carbohidratos, o 9. 8 a 14. El 2 por ciento de los carbohidratos que debe comer diariamente si sigue un 2, 000- dieta de calorías Una porción también tiene 7. 5 gramos de fibra. Su plan de comidas debe incluir de 21 a 38 gramos de fibra por día para disminuir el riesgo de diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer y afecciones menos graves, como el estreñimiento.
Azúcar
Incluir los arándanos secos en su dieta agrega 18. 5 gramos de azúcar a su plan de comidas. Los azúcares naturales, como los que se encuentran en los arándanos secos, probablemente no causen problemas de salud. A pesar de esto, consuma arándanos secos con moderación, ya que demasiada azúcar de la fruta puede interferir con sus hormonas, incluidas las que regulan la insulina y el azúcar en la sangre.
Vitaminas y minerales
Los arándanos secos son una buena fuente de vitamina C, ya que cada porción contiene el 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada. Esto hace que los arándanos secos sean una buena opción para acelerar la velocidad a la que se recupera de una lesión. También obtienes un 2 por ciento del hierro que necesitas cada día en una porción de arándanos.
Beneficios
Muchas personas creen que beber jugo de arándano o comer arándanos, incluidos los arándanos secos, ayuda a prevenir las infecciones del tracto urinario, aunque no hay evidencia científica que lo confirme. Un área donde la ciencia respalda los beneficios de los arándanos es la utilidad de los fitoquímicos de la fruta. La investigación publicada en la edición de agosto de 2010 de la revista "Food Science and Nutrition" correlaciona antocianinas, flavonoles, compuestos de ácido fenólico y proantocianidinas, todos los fitoquímicos, para la prevención de una variedad de afecciones médicas, incluyendo úlceras estomacales, algunos tipos de cáncer y enfermedad cardíaca.
