Las comidas veganas crudas no incluyen carne, pollo, mariscos, productos lácteos, huevos ni ningún producto derivado de criaturas vivas. Esta dieta también excluye los alimentos que se cocinan a más de 116 grados F, para retener las vitaminas y nutrientes de las verduras, frutas, semillas, legumbres, nueces y granos. Sin embargo, hay opciones para hacer que esta dieta sea lo más simple y fácil posible para ahorrarle tiempo y frustración.
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Desayuno
Si está en movimiento, un secreto para una dieta vegana cruda exitosa es preparar los alimentos que consumen tiempo a granel, para que tenga todos los ingredientes a mano. Brotar legumbres y remojar los granos y las nueces o deshidratar los alimentos por lo general toma la mayor cantidad de tiempo. Puede mezclar y combinar diferentes ingredientes para tener una variedad de comidas. Para el desayuno, puede cortar una manzana o pera y poner mantequilla de nuez cruda en ella. Dependiendo de su ingesta calórica, también puede remojar algunas porciones de avena cruda durante la noche para que se ablande y tenerla lista para las mañanas que desea granos para el desayuno; solo agrega bayas frescas. La harina de avena es rica en fibra dietética, que es esencial para un sistema digestivo saludable y las bayas son bajas en azúcar y altas en vitaminas y antioxidantes.
Almuerzo
El almuerzo puede consistir en envolturas vegetales o pepinos rellenos. Para hacer que esta comida sea más fácil y más rápida, haga un lote lo suficientemente grande como para que las sobras de frijoles brotados de lentejas, soja o frijoles mung protejan. La soja te proporciona muchos aminoácidos esenciales. Para hacer la envoltura, agregue verduras ricas en antioxidantes, como tomate, cebolla, pimiento morrón, aguacate y otras verduras y colóquelas encima de una hoja verde. Los coles verdes son una verdura crucífera que le proporciona vitaminas K, A y C, calcio y nutrientes que reducen la inflamación y los riesgos de cáncer, según la Universidad de Maryland. Agregue las legumbres germinadas y envuelva la col rizada como lo haría con un burrito. Una alternativa es usar nori algas marinas como envoltura o recoger las semillas del pepino y agregar los ingredientes en su interior.
Cena
Su cena puede incluir sopas veganas crudas con una preparación rápida y sencilla. Para una sopa de tomate mezcle tomates roma y agregue hierbas italianas y aceite de oliva. Caliente la sopa a menos de 116 grados F, lo que ayuda a que el cuerpo sea más fácil de usar. La Oregon State University revela que el licopeno y otros nutrientes en los tomates ayudan a prevenir el cáncer de próstata. Para una sopa cremosa, mezcle las nueces como anacardos empapados, agua y especias. Los anacardos ofrecen aceites saludables como el ácido oleico saludable para el corazón, una grasa monoinsaturada similar al aceite de oliva. Agregue vegetales como champiñones crimini para obtener una gran cantidad de selenio, que los Institutos Nacionales de la Salud declaran que respalda su sistema antioxidante para protegerlo del cáncer que causa los radicales libres.
Snack
Prepare un gran lote de batidos de frutas o vegetales para tener a mano si necesita refrigerios entre comidas. Lleve siempre refrigerios crudos consigo, como una bolsa de mezcla de frutos secos y frutas secas, o simplemente una manzana entera, naranja o su fruta o verdura favorita.
