La salsa puede prepararse con caldo de pollo casero o caldo de pollo enlatado. Recoger los goteos de un pollo asado o asado y mezclarlos con agua caliente es una forma de hacer caldo casero. El caldo también se hace hirviendo huesos de pollo sobrantes. Cuando haces que crees la tuya, puedes controlar el contenido de sodio, lo que la convierte en una opción saludable. La forma más fácil de hacer salsa es usar caldo de pollo preparado comercialmente de una lata o caja de cartón. Seleccione la variedad baja en sodio para que pueda sazonar la salsa a su gusto.
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Paso 1
Caliente 2 tazas de caldo de pollo en el microondas y déjelo a un lado.
Paso 2
Mezcla 4 cucharadas. de harina, ½ cucharadita. de sabio de tierra, ½ cucharadita. de tomillo molido y 1/8 cdta. de pimienta negra molida en un tazón pequeño. Corta aproximadamente ¼ taza de cebollas amarillas. Rebana dos dientes de ajo.
Paso 3
Coloque una sartén antiadherente en la estufa y caliente a fuego medio. Derretir 3 cucharadas de mantequilla. Saltear las cebollas y el ajo hasta que estén translúcidos y suaves. Agregue la mezcla de harina y cocine lentamente hasta que esté dorado.
Paso 4
Vierta con cuidado el caldo de pollo caliente en la sartén, batiendo continuamente para incorporar el caldo. Una vez que la mezcla esté completamente combinada, cambie a una espátula de goma.
Paso 5
Cocine la salsa hasta que alcance la consistencia deseada. Pruebe la salsa, agregue más sal o pimienta negra si lo desea. Usa una espátula de goma para raspar los bordes de la sartén para que no tengas piezas duras en la salsa.
Paso 6
Vierta la salsa terminada a través de un pequeño colador en su plato para servir, quitando las cebollas, el ajo y los grumos residuales. Coloque una hoja de envoltura de plástico directamente sobre la salsa para evitar que se forme la piel. Retire el plástico justo antes de servir.
Cosas que necesitará
- Matraz antiadherente
- Batidor
- Espátula de goma
- Envoltorio de plástico
- 2 tazas de caldo de pollo
- 4 cucharadas. harina de uso general
- 1/2 cdta. sabio de tierra
- 1/2 cdta. tomillo de tierra
- 1/8 cdta. pimienta negra molida
- 1/4 taza de cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Consejos
- Use el doble de hierbas frescas en lugar de hierbas molidas. Hornee la harina en un horno de 350 grados hasta que se dore para obtener una salsa con sabor a nuez y más oscura. Puede verter una pequeña cantidad de la salsa sobre una pechuga de pollo al horno y puré de papas.
