Una dieta alta en grasa no es saludable, lo que lleva a una cintura en expansión y un mayor riesgo de enfermedades graves, incluido colesterol alto y enfermedad cardíaca, la causa principal de la muerte en los Estados Unidos. Una dieta alta en grasas saturadas y colesterol es la razón principal de los altos niveles de colesterol en la sangre. Los estadounidenses tienden a obtener un alto porcentaje de calorías de la grasa. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que ganes del 25 al 35 por ciento de tus calorías diarias de la grasa.
Video del día
Grasas saturadas
La grasa saturada es la sustancia blanca que se ve en un corte de carne cuando está a temperatura ambiente. Los productos animales, como la carne, los huevos, la leche entera y el queso normal contienen grasas saturadas. Las hamburguesas de comida rápida y las hamburguesas con queso son muy grasosas. Hardee's 2/3 lb. Monster Thickburger tiene 1, 320 calorías, y 860 de estas calorías son de grasa, según el sitio web de Hardee. Los dulces de chocolate, la leche condensada endulzada, la leche evaporada, las cortezas de tarta, el pastel de queso y el helado de vainilla contienen una gran cantidad de grasas saturadas.
Preparación
La cantidad de grasa aumenta drásticamente cuando estos alimentos de origen animal se combinan, empanan y se fríen. Por ejemplo, las cuajadas de queso fritas son muy ricas en grasa. Rematar la comida con salsa de queso agrega grasa incluso a los platos de verduras más saludables.
Grasa Trans
La grasa trans es muy poco saludable, y a menudo se esconde detrás del nombre de aceite vegetal parcialmente hidrogenado. Los fabricantes usan grasas trans para prolongar la vida útil y dar a los alimentos una textura cremosa. Pasteles y pasteles de repostería comercialmente horneados frecuentemente contienen estas grasas no saludables. Los buñuelos se hacen con manteca en la masa y luego se cocinan en grasas trans. Las mezclas de pastel, Bisquick y otras mezclas contienen estas grasas trans no saludables. Las margarinas y los productos para untar contienen grasas trans, al igual que los fideos ramen y las copas de sopa. Lea las etiquetas de nutrición en la parte posterior de los paquetes para saber si el producto contiene grasas trans. Verifique las etiquetas de alimentos congelados para determinar el contenido de grasa. Los productos etiquetados como bajos en grasa en realidad pueden ser altos en grasas trans. Incluso las papas fritas y las galletas pueden contener grasas trans.
Grasa no saturada
No todos los alimentos ricos en grasas en la dieta no son saludables. De hecho, su cuerpo necesita una cierta cantidad de grasa para funcionar correctamente. Algunos tipos de grasas, como los ácidos grasos poliinsaturados, monoinsaturados y omega-3 son beneficiosos para su salud. Los pescados grasos, como el salmón y la caballa, proporcionan ácidos grasos omega-3 saludables que son buenos para su corazón. Las nueces, las semillas, los aguacates y algunos aceites, como los aceites de oliva, canola y cacahuete, son opciones saludables.
