Para la calidad y la frescura, es mejor comer yogur antes de la fecha de caducidad, según Stonyfield Yogurt. Hay una serie de informes que dicen que está bien comer yogurt espirituoso, pero si no tienes cuidado, corres el riesgo de contraer enfermedades alimentarias al comer yogur pasado su mejor momento. Póngase en contacto con su médico de inmediato si sospecha de intoxicación alimentaria después de comer yogurt vencido.
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Acerca de las fechas de caducidad
Las fechas de caducidad en los paquetes de alimentos comenzaron en la década de 1970 como un medio para que los fabricantes de alimentos indiquen la frescura máxima, de acuerdo con un artículo de 2013 en Time. El gobierno federal no exige las fechas de los alimentos, a excepción de los preparados para lactantes. Los tipos de fechas que se ven en los paquetes de alimentos incluyen "vender por", "el mejor si es usado por (o antes)" y "el uso por". Los yogures están etiquetados con una fecha de caducidad, lo que significa que debes comer el yogurt antes de la fecha indicada para obtener la mejor calidad, no necesariamente la seguridad.
¿Su yogur es seguro para comer?
Si tiene yogur en el refrigerador que ha expirado, debe inspeccionarlo antes de probarlo. Incluso el sabor del mal yogur puede enfermarte. El Colegio Estadounidense de Médicos de Emergencia dice que si tu yogur está creciendo en moho, debes tirarlo. Normalmente, el yogur no huele mal, incluso si ha cambiado, según ACEP, por lo que no puedes confiar en tu nariz para detectar la seguridad. Como dice el refrán, cuando tenga dudas, tírelo.
Riesgos de comer yogurt vencido
La mayoría de los síntomas de intoxicación alimentaria relacionados con el yogur incluyen malestar intestinal como diarrea. El moho, las bacterias de crecimiento lento o los microorganismos introducidos en el yogurt a partir de los ingredientes adicionales son las causas típicas de la intoxicación alimentaria por el yogur. Algunas personas son más vulnerables a la intoxicación alimentaria que otras, según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. Las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los ancianos y las personas con un sistema inmune comprometido, como los que tienen VIH, no deben comer yogur después de la fecha de caducidad.
Mantener el yogur fresco
El procesamiento y la acidez del yogurt ofrecen cierta protección contra los patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos, según el Centro Nacional para la Preservación de Alimentos en el Hogar. Asegurarse de que su refrigerador esté suficientemente frío, a 40 grados Fahrenheit o menos, puede ayudar a prevenir el crecimiento de moho y bacterias en su yogurt. Guarde su yogurt en el estante superior del refrigerador y no en la puerta para mantenerlo a la temperatura adecuada. La puerta del refrigerador es la sección más caliente de la nevera, de acuerdo con el Consejo de Defensa de Recursos Naturales.
