El pH de una sustancia es una lectura química de lo ácido o básico / alcalino que es. Su cuerpo regula estrechamente los niveles de pH para mantener una buena salud general. Los diferentes órganos, tipos de células y compartimentos dentro de las células mantienen varios niveles de pH dependiendo de sus roles fisiológicos. El ejercicio, la dieta y los medicamentos pueden alterar el pH de su cuerpo.
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Identificación
En términos químicos, los ácidos son moléculas que contienen un protón adicional que se puede donar, mientras que las bases pueden aceptar un protón adicional. La escala de pH varía de 0 a 14; el agua pura tiene un pH neutro de 7. Los ácidos varían de 0 a 7, y las bases varían de 7 a 14 en la escala. El sitio web Alkalize for Health informa que la sangre humana mantiene un pH constante de 7. 4, por lo que es ligeramente alcalino.
Significado
La regulación defectuosa del pH de su cuerpo puede tener consecuencias graves para la salud. Las enzimas requieren un nivel de pH específico para trabajar de manera eficiente. Los aumentos o disminuciones en el pH desnaturalizan las enzimas, deteniendo importantes procesos metabólicos. Los defensores de una dieta alcalina dicen que un pH corporal bajo puede aumentar el riesgo de osteoporosis, cáncer, enfermedad cardíaca y artritis, según la Clínica Wolfe. La alta acidez también puede causar fatiga, calambres musculares y poca energía.
Características
El ejercicio, la dieta y ciertos medicamentos modifican los niveles de pH en el cuerpo. Durante el ejercicio físico, quemar glucosa para obtener energía libera dióxido de carbono y protones en la sangre. Esto hace que el pH de la sangre disminuya y se vuelva más ácido. Comer grandes cantidades de alimentos ácidos o alcalinos también puede cambiar el pH de la sangre. Las carnes, los quesos, las legumbres, la mayoría de los cereales, los arándanos, los arándanos y las ciruelas tienden a ser ácidos. La mayoría de las frutas, verduras y jugos tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo. La Universidad de California en San Diego informa que el alcohol, el tabaco y la mayoría de las otras drogas aumentan la acidez del cuerpo.
Consideraciones
Aunque el ejercicio, la dieta y los medicamentos alteran los niveles de pH, tu cuerpo lo compensa a través de un complicado sistema de almacenamiento en memoria intermedia. Los amortiguadores de base ácida aceptan y donan protones adicionales, manteniendo los niveles de pH dentro de un rango estrictamente regulado. La Universidad de Washington en St. Louis informa que el cuerpo contrarresta el descenso del pH inducido por el ejercicio mediante el reclutamiento de los pulmones y los riñones para eliminar los productos químicos de la sangre. Esto restablece el equilibrio y evita que los niveles de pH cambien drásticamente, lo que podría neutralizar enzimas importantes.
Idea falsa
Algunas personas que hacen dieta creen que comer alimentos ácidos causa consecuencias negativas para la salud. Sin embargo, no hay evidencia científica que sugiera que los alimentos alcalinos o el agua reduzcan las tasas de enfermedades crónicas, informa MayoClinic. com. El agua alcalina puede conferir cierta protección contra la osteoporosis, pero los expertos no recomiendan adoptar una dieta alcalinizante para prevenir el cáncer u otras enfermedades.Hable con su médico antes de comenzar una dieta alcalinizante para prevenir o tratar una enfermedad grave. Los tratamientos médicos pueden aliviar mejor sus síntomas.
