Los granos de trigo tienen tres partes principales: el salvado, el endosperma y el germen. Después de que se quite el afrecho exterior resistente y se elimine el endospermo amiláceo, se queda solo con el germen. El germen puede ser la parte más pequeña, pero alimenta todo el grano de trigo al almacenar una gran parte de los nutrientes. Al agregar germen de trigo a sus batidos, cereales de desayuno o ensaladas, aumentará drásticamente el valor nutricional de su comida favorita.
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Lleno de grasa buena
Un cuarto de taza, que equivale a alrededor de 1 onza de germen de trigo, tiene un poco menos de 105 calorías. Alrededor de un cuarto del total de calorías, o 25 calorías, proviene de la grasa. Si bien puede pensar que algo con un porcentaje de grasa tan alto es perjudicial para su salud, piense de nuevo. El germen de trigo está cargado con grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estas grasas buenas protegen su corazón al reducir el colesterol en la sangre y mejorar su presión arterial.
Rico en fibra
En su mayor parte, los granos, como el germen de trigo, son una abundante fuente de fibra insoluble. Si alguna vez te sientes respaldado, es la fibra insoluble la que actuará como una escoba y expulsará todo ese desperdicio. Tener mucha fibra insoluble en su dieta lo mantiene regular, aunque es importante concentrarse en su recomendación general de fibra, no solo en obtener un tipo específico de fibra. Para una dieta habitual de 2 000 calorías, necesitará 28 gramos de fibra, que cumplen los 14 gramos por cada 1.000 incrementos de caloiría recomendados, de acuerdo con las Pautas alimentarias para estadounidenses, 2010. Encontrar una forma de consumir solo un cuarto de taza de germen de trigo todos los días, que proporciona 3. 8 gramos de fibra total, consume casi el 14 por ciento de su recomendación.
Alto contenido de Vitaminas B
Una ventaja de separar el germen del grano de trigo es que obtiene una rica fuente de vitaminas B. Las vitaminas B trabajan mucho y dependen unas de otras para mantener el metabolismo funcionando con toda su fuerza. Convierten los alimentos que consumes en energía y ayudan a almacenar energía para un uso posterior. En su tiempo libre, las vitaminas B estimulan las células de su cerebro, crean nuevos glóbulos rojos y mantienen el funcionamiento de su sistema neurológico. Obtendrá más del 12 por ciento de su requerimiento diario de niacina de un cuarto de taza de germen de trigo, y el 20 por ciento de sus necesidades de folato, más del 20 por ciento de su recomendación B-6, más del 10 por ciento de la riboflavina diaria que necesita y casi la mitad de la tiamina que necesita a diario.
Lleno de minerales
El germen de trigo es una fuente natural de todo tipo de minerales que necesita en su dieta diaria. Obtendrá más de un tercio de su requerimiento diario de zinc de un cuarto de taza de germen de trigo. El zinc puede proteger su visión, ayuda a crear nuevas células y aumenta las funciones de su sistema inmune.Esa misma porción de germen de trigo incluso proporciona más de un tercio de tu fósforo por día. El fósforo es compatible con las funciones genéticas en sus células, transporta las grasas en su sangre y fortalece sus huesos. Para una mayor fortaleza ósea, su porción de germen de trigo proporciona más del 15 por ciento de su requerimiento de magnesio por día. Una porción de un cuarto de taza de germen de trigo también le brinda más del 10 por ciento de sus necesidades diarias de hierro para ayudar con el transporte de oxígeno por todo su cuerpo.
