Las fajitas son un plato popular mexicano hecho con carne marinada a la parrilla, pimientos verdes salteados y cebolla y cubierto con salsa, guacamole, crema agria y queso rallado, todo enrollado en una tortilla de harina Las fajitas pueden ser una opción saludable y nutritiva, dependiendo de dónde las compre, sus ingredientes y qué coberturas agregue.
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Restaurante Fajitas
Las fajitas de los restaurantes pueden ser saludables o estar cargadas de calorías y grasas saturadas insalubres. Las Fajitas Skillet de Applebee's Chicken Sizzling tienen una enorme cantidad de 360 calorías, incluyendo 50 gramos de grasa total, de las cuales 23 gramos son grasas saturadas, un límite de un día entero para una dieta de 2 000 calorías, y 6, 040 mg de sodio. que es casi tres veces el límite recomendado por la American Heart Association de 2, 300 miligramos para un adulto saludable. En Chipotle Mexican Grill, una fajita hecha con una tortilla de harina del tamaño de un taco, vegetales fajita, pollo, salsa de tomate y guacamole tiene 470 calorías, con 23. 5 gramos de grasa total y 5 gramos de grasa saturada.
Variaciones
Coma fajitas sin la envoltura de tortilla de harina para cortar aproximadamente 90 calorías y 2 gramos de grasa. Omita la crema agria llena de grasa saturada y el queso rallado. El guacamole es rico en calorías, pero el aguacate es una buena fuente de grasa monoinsaturada saludable que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Use mucha salsa sabrosa y baja en calorías, que generalmente se prepara con tomates picados crudos, cebollas y chiles. Una media taza de salsa cuenta como una porción de vegetales.
Acompañamientos
Cuando salga a cenar en un restaurante mexicano, elija sabiamente para mantener su comida saludable. Pídale a su servidor que no traiga tortillas a su mesa. Evite el engorde de crema agria y queso, a favor de la salsa y pico de gallo. Evite los frijoles refritos, que a menudo se hacen con manteca de cerdo, y coma en su lugar pinto entero o frijoles negros. Mientras que el guacamole, hecho de aguacate fresco, contiene ácidos grasos omega-3 saludables, recuerde que todavía es alto en grasa y calorías, con 1/2 taza de aguacate machacado que contiene poco más de 180 calorías y 16 gramos de grasa.
¡Haz tus propias fajitas
Haz tus propias fajitas de pollo para controlar lo que contienen. En un tazón grande, combine 1/4 taza de jugo de lima, 1 o 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de chile en polvo y 1/2 cucharadita de comino molido.Agregue 3 libras de pechugas de pollo cortadas en tiras de 1/4 de pulgada, y déjelos marinar durante 15 minutos antes de cocinar en una sartén sobre la estufa o en la parrilla durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que ya no estén rosados. Agregue 1 cebolla grande rebanada y un pimiento verde cortado y cocine de 3 a 5 minutos. Divida la mezcla de manera uniforme entre una docena de tortillas de trigo integral de 8 pulgadas. Cubra cada fajita con 2 cucharaditas de salsa, crema agria baja en grasa y queso bajo en grasa. Enrolla las fajitas y sirve. Cada fajita tiene 334 calorías, 9 gramos de grasa total y 2 gramos de grasa saturada.
