Comer bajo en carbohidratos no significa que tenga que pasar horas en la cocina. De hecho, muchas comidas bajas en carbohidratos son rápidas y fáciles de preparar. Hacer un menú semanal ayuda a eliminar las conjeturas en las comidas y agiliza el tiempo que pasa en la cocina.
Video del día
Prepare un desayuno mejor
La planificación anticipada es un enfoque ganador para un desayuno más bajo en carbohidratos, rápido y saludable. Hervir y pelar una docena de huevos el domingo por la noche para preparar los desayunos listos para la próxima semana. Dos huevos duros contienen solo 1 gramo de carbohidratos; agregue algunas fresas y aún obtendrá menos de 10 gramos en este desayuno rápido.
Tener el desayuno listo para calentar y servir puede ahorrarle mucho tiempo por la mañana. Durante un fin de semana, prepare un lote de muffins de arándanos bajos en carbohidratos usando harina de coco o almendras, y luego congélelos. Por la mañana, solo toma un bollo, ponlo en el microondas por unos segundos, vierte café en tu taza de viaje y listo. Una receta casera de muffin de arándanos sin granos contiene 8 gramos de carbohidratos netos por muffin.
Para preparar un batido de desayuno bajo en carbohidratos, busque ingredientes como la espinaca, el apio, el aguacate, la leche de coco sin endulzar y las frambuesas rojas frescas o congeladas. Un batido con 1/2 taza de espinacas baby, dos tallos de apio, 1/2 taza de frambuesas rojas frescas, 1 taza de bebida de leche de coco y medio aguacate contiene solo 8 gramos netos de carbohidratos. Tenga en cuenta que los contenidos de carbohidratos de diferentes frutas varían drásticamente. Por ejemplo, mezclar 1/2 taza de frambuesas rojas frescas agrega solo 3 gramos de carbohidratos netos a su batido, mientras que la misma cantidad de arándanos agrega 9 gramos. Intente colocar los ingredientes del batido, menos la fruta congelada, en su licuadora la noche anterior y luego déjelos en la nevera. A la mañana siguiente, estará listo para mezclarse y salir por la puerta con su desayuno en la mano.
Ideas rápidas para almorzar bajas en carbohidratos
Preparar y preparar su almuerzo - para el trabajo, la escuela, en la carretera, donde sea que el día lo lleve - podría ser la clave para una vida fácil y saludable comida del mediodía durante toda la semana. El atún enlatado contiene cero carbohidratos; agregue un poco de aguacate partido o una cucharada pequeña de mayonesa con un generoso chorrito de jugo de limón para una ensalada de atún picante y ligera. Combínalos con vegetales crudos y un puñado de nueces para completar tu almuerzo bajo en carbohidratos. O cargue vegetales sin almidón en una ensalada verde mixta. Por ejemplo, una porción de 1/2-cup de lechuga romana, espinacas, pepinos, pimientos rojos, coliflor y brócoli juntos contienen menos de 8 gramos de carbohidratos netos en total. Cubra su ensalada con una proteína, como pollo o filete a la parrilla, y vístela con aceite de oliva y vinagre de vino tinto sin agregar carbohidratos adicionales.
Para aumentar el presupuesto de su supermercado, piense en usar las proteínas sobrantes de la cena para crear su sabroso almuerzo para el día siguiente.Pollo asado o pechugas de pollo al horno de la cena pueden convertirse en las envolturas de lechuga de ensalada de pollo de mañana para el almuerzo. En cuanto a los huevos duros que preparó para el desayuno el domingo pasado, coloque un par de dados y mezcle 2 cucharadas de crema agria, luego agregue una cucharada de cebollinos picados o hierba de eneldo con un toque de sal para darle sabor: esta ensalada de huevo rápida contiene menos de 4 gramos de carbohidratos netos.
Cenas ligeras y saludables
Las cenas bajas en carbohidratos deben incluir proteínas, grasas saludables y vegetales sin almidón. Sí, las hamburguesas son comidas estadounidenses clásicas y rápidas de preparar, pero sáltate el pan si has adoptado un régimen nutricional bajo en carbohidratos. En su lugar, envuelva una hamburguesa con una hoja de lechuga resistente o apílela entre mitades de pimiento rojo crudas o cápsulas de champiñones. Prueba pavo o pollo molido para una opción aún más ligera.
Las comidas de un solo plato son una solución fácil para una cena de una noche, ya que estas recetas comparten tiempos de cocción de proteínas y verduras en un espacio. Por ejemplo, coloque unos solomillos de pechuga de pollo, coles de Bruselas en rodajas, calabacines en cubitos y champiñones juntos en una pieza grande de utensilios para hornear. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con hierbas antes de colocarlo en un horno precalentado. En 30 minutos, su cena baja en carbohidratos está lista. Una media taza de coles de Bruselas cocidas contiene 4 gramos de carbohidratos netos, 1/2 taza de champiñones añade 5 gramos y el calabacín tiene solo 2 gramos de carbohidratos en 1/2 taza.
Low-Carb Snacking Solutions
Evite los antojos de alimentos manteniendo refrigerios bajos en carbohidratos a mano durante todo el día. Algunos bocadillos bajos en carbohidratos incluyen quesos duros, como cheddar o Colby con menos de 1 gramo de carbohidratos netos por porción de 1 onza. Las aceitunas son otro aperitivo portátil de bajo contenido de carbohidratos; tanto el negro como el verde contienen menos de 1 gramo de carbohidratos por porción, unas 5 aceitunas enteras. Muchos tipos de carne seca son libres de carbohidratos, pero revise las etiquetas para asegurarse de que no se agreguen rellenos que contengan carbohidratos. Una zanahoria mediana contiene 4 gramos de carbohidratos netos, mientras que un solo tallo de apio tiene solo 1 gramo. Tire cualquiera de estos bocadillos en una bolsita o en un recipiente portátil cuando esté en movimiento.
Las nueces mixtas son una fuente rica de grasas saludables para el corazón, pero generalmente son bajas en carbohidratos, especialmente en comparación con las papas fritas. Como ejemplo, 2 cucharadas de nueces mixtas contienen de 2 a 3 gramos de carbohidratos netos, mientras que las papas fritas tienen 15 gramos de carbohidratos netos en una porción de 1 onza.
