El queso generalmente es un alimento rico en grasas, dependiendo del tipo que esté comiendo. Debido a que el queso tiene un alto contenido de grasas saturadas, lo que aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca cuando se consume en exceso, ingiera queso con moderación o reemplácelo con otros alimentos ricos en proteínas que contengan grasas saludables para el corazón.
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Grasa en queso
El queso normal es una opción rica en grasas. Por ejemplo, una rebanada de queso cheddar contiene 9 gramos de grasa y una rebanada de queso provolone proporciona 7 gramos de grasa dietética. Elegir queso mozzarella semidescremado y con bajo contenido de humedad significa que obtendrá aproximadamente 6 gramos de grasa total por porción, señala el USDA. La mayoría de los gramos de grasa en cada uno de estos tipos de queso son grasas saturadas, lo que aumenta su riesgo de colesterol alto y enfermedad cardíaca cuando se consume en exceso.
Queso con bajo contenido de grasa
Elegir queso bajo en grasa en lugar de queso normal es una excelente manera de reducir el contenido de grasa y calorías de su dieta. El USDA informa que una porción de queso cheddar bajo en grasa contiene aproximadamente 4 gramos de grasa, y una porción de queso provolone reducido en grasa proporciona un poco menos de 5 gramos de grasa en la dieta. Aunque el contenido total de grasa del queso con bajo contenido de grasa es más bajo que el queso normal, la mayoría de la grasa en el queso con bajo contenido de grasa sigue siendo grasa saturada.
Requisitos de grasa diarios
El porcentaje de calorías en su dieta que debería ser de grasa es del 20 al 35 por ciento, según el Instituto de Medicina. Por ejemplo, si usted come 2, 000 calorías al día, 400 a 700 de esas calorías deben ser de grasa, lo que equivale a 44 a 78 gramos de grasa al día. Las Pautas dietéticas para estadounidenses 2010 sugieren obtener menos del 10 por ciento de sus calorías diarias de grasas saturadas.
Healthy Alternatives
Elegir la grasa dietética de los alimentos de origen vegetal en lugar de las fuentes animales como el queso ayuda a reducir la ingesta de grasas saturadas y colesterol en la dieta. Los ejemplos de grasas saludables para el corazón incluyen aceites de oliva, canola, soja, linaza y nuez, aceitunas y aguacates. Los alimentos que son ricos en grasas saludables para el corazón y proteínas de la dieta incluyen nueces sin sal y semillas y mantequillas de nueces, por lo tanto, estos alimentos son alternativas saludables para el corazón al queso.
