Con el énfasis sostenido en comer una dieta saludable, las frutas como los arándanos, las moras, las fresas, las frambuesas y otras bayas se reconocen fácilmente por sus beneficios nutricionales. Cuando se comen con sus semillas y pieles intactas, los arándanos son una gran fuente de fibra dietética. La fibra, una forma especial de carbohidrato complejo, viaja relativamente intacta a través de su tracto digestivo y promueve los movimientos intestinales normales.
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Consumo recomendado
El Instituto de Medicina aconseja a las mujeres comer un mínimo de 30 gramos de fibra al día hasta los 50 años y luego 21 gramos al día después de eso. Los hombres necesitan al menos 38 gramos de fibra por día hasta los 50 años, cuando el requerimiento se reduce a 30 gramos. La dieta de su hijo debe incorporar al menos 10 gramos de fibra al día más un gramo adicional por cada año de edad. Un niño de 3 años necesita un mínimo de 13 gramos, por ejemplo, pero un niño de 10 años requiere al menos 20 gramos para una buena salud.
Contenido de fibra
Si come una porción de 1 taza de arándanos frescos, agregará 3,6 gramos de fibra a su ingesta diaria, junto con 84 calorías y 21,5 gramos de hidratos de carbono La misma porción de arándanos no endulzados congelados entrega 4. 2 gramos de fibra y 18. 9 gramos de carbohidratos en 79 calorías. El jugo de arándano normalmente tiene 5 gramos de fibra en una porción de 1 taza, junto con 19 gramos de carbohidratos y 80 calorías.
Beneficios
Los arándanos ofrecen un refrigerio rico en fibra, un menú bajo en calorías o un menú con un contenido relativamente bajo de carbohidratos, particularmente si selecciona bayas frescas o congeladas en lugar de frutas enlatadas en almíbar de azúcar. Cuando come o bebe un producto de arándano, la fibra de la fruta lo hace sentir lleno antes y mantenerse lleno por más tiempo que los alimentos procesados bajos en fibra. Este efecto te ayuda a lograr o mantener un peso corporal saludable. La fibra también ralentiza la absorción de nutrientes de los intestinos, proporcionando niveles de glucosa en sangre estables que benefician a las personas con diabetes.
Consideraciones
Si lleva una dieta alta en fibra para su salud en general, o si su médico le ha aconsejado aumentar su fibra dietética para controlar una enfermedad crónica como estreñimiento o diverticulosis, los arándanos son una excelente opción de menú. Aunque los jugos de fruta son generalmente mucho más bajos en fibra que sus equivalentes crudos, el jugo de arándano es una excepción a esa regla. Puede disfrutar de arándanos frescos, congelados o en jugo como parte de su dieta alta en fibra. Si su médico recomienda una dieta baja en fibra para ciertas fases de la enfermedad o antes de procedimientos médicos, manténgase alejado de los arándanos en cualquier forma.
