Los pescados y mariscos tienen un contenido bajo de grasas saturadas y omega-3, pero usted puede ser alérgico o intolerante a los peces. Los síntomas de una alergia generalmente afectan su sistema digestivo e incluyen gases, calambres estomacales, diarrea e hinchazón. Aunque inofensivo, la hinchazón es una sensación incómoda que hace que el estómago se distienda y se sienta lleno y apretado. Puede dejarlo receloso de comer pescado de nuevo, pero hay pasos que puede seguir para reducir la hinchazón y mantener este alimento saludable en su dieta.
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¿Alergia o intolerancia?
Del 1 al 2 por ciento de los adultos tiene una alergia alimentaria diagnosticada, pero hasta el 50 por ciento tiene intolerancia a los alimentos. Una alergia alimentaria generalmente comienza en la infancia, mientras que la intolerancia alimentaria se desarrolla en la edad adulta, aunque puede aparecer temporalmente como cólico en los bebés. La forma más fácil de diferenciar los dos es por sus síntomas. Las reacciones alérgicas son más graves y causan problemas en la piel, el estómago, la nariz, la garganta y los pulmones. Aparecen de inmediato y afectan a más de una parte de su cuerpo. La intolerancia a los alimentos puede no aparecer inmediatamente y causa síntomas digestivos, como distensión estomacal.
Gas y distensión abdominal
Te produce gases al tragar aire cuando comes o digieres ciertos alimentos en el intestino grueso. Los síntomas del gas incluyen eructos, flatulencia, hinchazón y dolor abdominal. Lleve un diario de lo que está comiendo y cuándo ocurren los síntomas para determinar si el pescado es lo que le causa la sensación de hinchazón. Coma despacio para disminuir la cantidad de aire que traga. Evite preparar pescado frito o usar mucha mantequilla al cocinarlo. Cuando reduces la ingesta de grasas, el gas llega al intestino delgado más rápido, lo que reduce la hinchazón.
Tipo de pez
Los peces se clasifican en tres categorías. Puede ser alérgico a una categoría pero puede comer de otra sin ningún síntoma. Los moluscos consisten en almejas, caracoles, mejillones, ostras, pulpos, calamares y vieiras. Cangrejo, langosta, camarón, langostinos y cangrejos de río son antropodos, mientras que los cordados incluyen peces ray, tiburón, bacalao, salmón y atún. Otros alimentos también contienen pescado que puede causar síntomas de alergia o intolerancia. Por ejemplo, el sushi, la ensalada César, las salsas de pescado, incluida la salsa Worcester, los aceites de pescado, las salsas de mariscos, las salsas de pasta y las galletas de gambas pueden provocar una reacción en las personas susceptibles.
Tratamiento
La American Heart Association recomienda comer pescado dos veces por semana. Su bajo contenido de grasas saturadas y alto contenido de ácidos grasos omega-3 protege contra la enfermedad cardíaca. Con la intolerancia a los alimentos, no es necesario eliminar completamente los alimentos ofensivos de su dieta. La intolerancia a los alimentos también depende de la dosis. Es posible que pueda disfrutar de algunas picaduras de pescado, pero si come una pieza entera de pescado desarrolla síntomas.Verifique que los peces le causen sensación de hinchazón y sepa cuánto pescado puede manejar de una sola vez. Luego cómalo en cantidades más pequeñas por sesión.
