Si su dieta consiste principalmente en alimentos procesados, es probable que se esté perdiendo mucha nutrición. Los alimentos integrales, como frutas, verduras, carnes magras y pescado, cereales integrales, nueces y semillas, son mucho más saludables que la pizza macna y la pizza para microondas. Pero, ¿qué alimentos son los mejores? Los alimentos que contienen la mayor cantidad de nutrientes y han sido probados científicamente para combatir las enfermedades son los alimentos más saludables del mundo y los que deberían tener una apariencia regular en su plato.
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Killer Kale
Termina tu relación con las cabezas flácidas de la lechuga iceberg y condúcete con la col rizada. Con solo 36 calorías, 1 taza de kale en casi 3 gramos de fibra dietética, más del 100% de la ingesta diaria de vitamina A de una mujer y más del 100% de la de un hombre, y más del 100% de la vitamina K de un día para todos los adultos Y como parte de la familia de vegetales crucíferos, que incluyen repollo, brócoli y colirrábano, la col rizada también es rica en un compuesto para combatir enfermedades llamado sulfurofano, que puede ayudar a prevenir el cáncer liberando al cuerpo de posibles carcinógenos.
Súper salmón
Si desea reducir su riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte entre los estadounidenses, ponga un poco de salmón en su plato. Además de ser una fuente rica en proteínas de alta calidad, el salmón es una de las mejores fuentes alimenticias de ácidos grasos omega-3 ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico. De acuerdo con el sitio web del Centro Médico de la Universidad de Maryland, EPA y DHA reducen el colesterol alto y la presión arterial, ambos factores de riesgo de enfermedad cardíaca. De hecho, según un estudio publicado en JAMA en 2006, comer una o dos porciones de pescado graso como el salmón cada semana reduce el riesgo de muerte coronaria en un 36 por ciento y reduce el riesgo de mortalidad prematura total en un 17 por ciento.
Perfect Pomegranate
Esas pequeñas semillas pueden ser difíciles de extraer, pero el esfuerzo vale la pena. Una fruta tiene casi 5 gramos de proteína, más de 11 gramos de fibra y una cuarta parte de la ingesta de folato diaria recomendada por un adulto. Pero lo que distingue a la granada es su alto nivel de antioxidantes que combaten enfermedades, llamados flavonoides y polifenoles. El jugo de la granada es particularmente potente; un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry en febrero de 2008 encontró que el jugo de granada tenía una potencia antioxidante significativamente mayor que el acai, la cereza negra, el arándano y el jugo de arándano; vino; y té verde, blanco y negro.
A-Plus para alcachofas
No es ningún secreto que agregar más fibra a su dieta mejorará su salud, ayudándole a perder peso, reducir el colesterol y combatir las enfermedades del corazón. En cuanto a verduras, las alcachofas son una fuente de fibra - con más de 10 gramos por alcachofa mediana.Además, fueron el vegetal de más alto rango en términos de su capacidad antioxidante en un estudio publicado en julio de 2006 en The American Journal of Clinical Nutrition. Eran más ricos en antioxidantes que incluso el chocolate negro, los arándanos y el vino tinto.
Aceite de oliva saludable
Un ingrediente principal en las mesas de España e Italia, el aceite de oliva es rico en un tipo particular de grasa llamada ácidos grasos monoinsaturados, que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Según una revisión publicada en Pharmacological Research en enero de 2007, el aceite de oliva tiene una variedad de efectos antiaterogénicos, lo que significa que previene la acumulación de placa en las arterias que puede conducir a varias enfermedades, incluyendo enfermedad coronaria, enfermedad de la arteria carótida, enfermedad arterial periférica y enfermedad renal crónica. Los autores de la revisión postulan que la baja incidencia de mortalidad cardiovascular en los países mediterráneos del sur de Europa, a pesar de la prevalencia de factores de riesgo, puede explicarse en parte por las dietas ricas en aceite de oliva de esos países.
