El eccema es una afección crónica caracterizada por piel escamosa, seca y con picazón. Sus síntomas pueden aparecer y desaparecer episódicamente y empeorar en respuesta al estrés, la exposición al agua o los alérgenos y los cambios de temperatura. Además de no rascarse las zonas con comezón, evitar baños calientes y duchas y ungüentos tópicos, una dieta nutritiva y equilibrada puede ayudar a mejorar sus síntomas. Para obtener los mejores resultados, busque orientación específica de su médico o dietista antes de realizar cambios significativos en la dieta.
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Frutas y verduras
Las frutas y verduras son los principales proveedores de antioxidantes, nutrientes que ayudan a la capacidad de tu cuerpo para defenderse de las infecciones y las enfermedades. La vitamina C, un antioxidante que prevalece en las frutas y verduras coloridas, también puede servir como un antihistamínico y reducir los síntomas de eccema, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Las frutas y verduras particularmente ricas en vitamina C incluyen fresas, otras bayas, cítricos, melón, kiwi, tomates, papas al horno, con piel, batatas, verduras de hoja verde, brócoli, coles de Bruselas y pimientos rojos.
Lean Meats
Las carnes magras proporcionan cantidades abundantes de proteínas y nutrientes, como zinc, vitaminas B y hierro. Los alimentos ricos en proteínas y zinc son particularmente importantes para quienes padecen eccema, según Kathleen Waterford, autora de "La dieta para curar la piel: sanar el eccema desde adentro hacia afuera" porque promueven una fuerte fortaleza del sistema inmunológico y brindan alternativas saludables a las fuentes de proteínas inflamatorias, tales como carnes con alto contenido de grasa Para obtener los mejores resultados de reducción del eccema, sustituya las carnes rojas y procesadas con pechugas de pollo y pavo sin piel, carne molida extra magra y carne asada magra, pato, cordero y cerdo con mayor frecuencia. Use técnicas de cocción con poca grasa, como hornear y asar, sobre freír, para obtener beneficios adicionales.
Aceites a base de plantas
Los aceites a base de plantas proporcionan grasas insaturadas, que promueven la absorción de nutrientes, la función cerebral positiva y la salud del corazón. Waterford recomienda reemplazar la mantequilla y la margarina con aceite de oliva virgen extra, aceite de sésamo y aceite de linaza para mejorar los síntomas de eczema. Las variedades de aceite basadas en plantas adicionales incluyen aceite de cártamo, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de soja y aceite de canola. Los aceites de linaza y canola también contienen ácidos grasos omega-3, que pueden ayudar a reducir la inflamación.
Pescado graso
El pescado graso, como el aceite de canola y de linaza, proporciona una gran cantidad de ácidos grasos omega-3. Dado que el aceite de pescado es una fuente particularmente rica de grasas omega-3, el Centro Médico de la Universidad de Maryland recomienda el consumo regular para los enfermos de eczema. Los peces particularmente ricos en grasas omega-3 incluyen salmón, trucha de lago, atún blanco, arenque, bacalao, lenguado, caballa, sardinas, fletán y platija.Los peces grasos también son fuentes excepcionales de zinc.
Yogurt
Además de proporcionar cantidades valiosas de calcio, vitamina D y proteínas, el yogurt proporciona probióticos, bacterias saludables o "amigables" que promueven la salud digestiva. Aunque se necesitan más investigaciones, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, los probióticos pueden ayudar a reducir los síntomas de alergia en los niños, mejorar la función del sistema inmunológico y reducir los síntomas del eczema. Consumir yogur que contiene "cultivos activos vivos" con mayor frecuencia para obtener los mejores beneficios probióticos.
