El nivel de A1C es el porcentaje de sus glóbulos rojos que tienen moléculas de azúcar adheridas a ellos. También se conoce como hemoglobina glucosilada, hemoglobina glucosilada, hemoglobina A1C y HbA1c. Su médico puede medir su nivel de A1C con un análisis de sangre para determinar sus niveles promedio de azúcar en la sangre en los últimos dos o tres meses. Un nivel normal de A1C cae entre 4 y 6 por ciento. Si tiene diabetes tipo 1 o tipo 2, debe esforzarse por mantener su número de A1C por debajo del 7 por ciento. Comer bien puede ayudarte a hacer eso.
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Alimentos a evitar
Controle los carbohidratos, los alimentos grasos y las calorías limitando la ingesta de papas, arroz, fideos y alimentos que contengan harina blanca. Pase postres azucarados, dulces, helados, refrescos y galletas comprados en la tienda, pasteles, productos horneados y rosquillas. Evite los pollos fritos, las comidas congeladas, los embutidos, los refrescos azucarados y el agua saborizada, los batidos y bebidas de fruta comprados en la tienda, los batidos de leche, las pizzas congeladas y los restaurantes de papas fritas, hamburguesas, pizza y sándwiches de pollo y pescado. Todos estos alimentos pueden elevar sus niveles de A1C, especialmente si tiene diabetes.
¡Come verduras
Las verduras proporcionan vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes y fibra para ayudar a equilibrar los niveles de glucosa en sangre. Coma bastantes espárragos, frijoles, brócoli, zanahorias, cebollas rojas, espinacas, tomates y soja como tofu o en productos lácteos de soya. Una gran fuente de ácidos grasos omega-3, la semilla de lino como aceite o semilla de nuez se puede incorporar en ensaladas, panes, cereales y aderezos. Las nueces son una excelente fuente de esteroles vegetales que reducen el colesterol, pero son altas en calorías. Así que cómalos con moderación.
Incluir frutas en la dieta
Los arándanos, los arándanos y el pomelo rojo pueden reducir el colesterol LDL y promover la salud del corazón. La toronja puede interferir con algunos medicamentos, así que consulte con su médico antes de agregar toronja a su dieta. Las manzanas proporcionan fibra. Los melones, incluidos el melón cantalupo, la sandía y la mielada, y las frambuesas tienen un alto contenido de potasio, antioxidantes, vitamina C y ácido fólico. Coma frutas crudas o cocidas con moderación, para un mejor control del azúcar en la sangre.
¡Piensa en proteína magra baja en grasa
Comer demasiadas carnes grasas puede elevar los niveles de azúcar en la sangre. Pruebe filetes de bagre a la parrilla, al horno, a la parrilla o al vapor sin piel, pescado blanco o reloj anaranjado. Los pescados, como el salmón, la trucha, el atún, las sardinas, la caballa y el arenque, también contienen ácidos grasos omega-3, que se sabe que reducen los triglicéridos, reducen la inflamación, disminuyen la presión arterial y disminuyen el riesgo de coágulos sanguíneos.El pollo al horno, a la parrilla o asado, con la piel removida, es un buen plato principal o ensalada de proteína magra.
Otros alimentos reductores de A1C
El yogur bajo en grasa o sin grasa es una excelente fuente de proteínas, calcio y zinc y puede convertirse en parfaits. El té blanco, verde o negro, que se cree que contiene flavonoides preventivos contra el cáncer y la enfermedad cardíaca, tiene un alto contenido de antioxidantes. Tómelos calientes o fríos, con o sin cafeína. Para obtener mejores resultados, disfrute de bebidas de té recién preparadas.
