La glicerina, también llamada glicerol, a veces se agrega a los alimentos para ayudar a espesarlos, controlar su nivel de humedad o estabilizarlos si contienen una mezcla de agua y aceite Se usa principalmente en alimentos procesados y dulces y, en general, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Lo considera seguro.
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Productos lácteos y proteínas
Los productos lácteos, incluidos el queso, el yogur y la leche en polvo o la crema, se encuentran entre las posibles fuentes de glicerina. También puede encontrar glicerina en leche condensada, productos lácteos, pudín, crema cuajada y bebidas lácteas. Las carnes y aves de corral procesadas, los productos de soja, los mariscos procesados, los huevos secos, los huevos enlatados y los postres a base de huevo también pueden contener este aditivo. Verifique la lista de ingredientes para verificar si los productos individuales contienen glicerina.
Verduras y frutas procesadas
Las verduras y frutas generalmente no contienen glicerina a menos que se procesen. Algunos ejemplos de vegetales que podrían contener glicerina incluyen verduras secas, vegetales enlatados, frutas procesadas, vegetales precocinados y salsas que contienen verduras. Si desea evitar la glicerina, opte por frutas y verduras frescas o congeladas sin salsas añadidas.
Granos y productos horneados
Las pastas precocinadas, los copos de avena, los cereales para el desayuno, el arroz o la tapioca, los empanados o los rebozados, los productos de arroz precocinados y los productos horneados son todas fuentes potenciales de glicerina. Mientras menos procesado sea un alimento a base de granos, es menos probable que contenga glicerina. Los productos para hornear y los granos de cocina usted mismo le ayudarán a limitar su consumo de glicerina.
Otros alimentos
Muchos otros alimentos también pueden ser fuentes de glicerina. Algunas fuentes potenciales de bebidas de glicerina incluyen bebidas alcohólicas, sidra y bebidas saborizadas hechas con agua. Los pequeños extras que agrega a sus alimentos, como salsas, vinagre, mostaza, condimentos, edulcorantes de mesa, manteca y productos similares, y mantequillas de nueces pueden contener glicerina, y también dulces, sopas y helados comestibles. Los alimentos con edulcorantes añadidos a veces contienen glicerina debido al sabor dulce que imparte.
