Los probióticos son bacterias sanas o "amigables" que ayudan a su sistema digestivo a funcionar de manera óptima, aumentan su inmunidad a las infecciones y ayudan a mantener el asma, las alergias y otros respuestas inflamatorias bajo control. Los electrolitos son iones cargados solubles en agua que el cuerpo necesita en ciertas concentraciones para llevar a cabo importantes reacciones químicas. Incluyen potasio, sodio, calcio y magnesio. Si bien no hay muchos alimentos que combinen altos niveles de probióticos y electrolitos, muchos alimentos con alto contenido de electrolitos también contienen "prebióticos", que son elementos que hacen que las condiciones del cuerpo favorezcan el crecimiento de bacterias saludables.
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Productos lácteos
El yogurt es quizás la fuente más conocida de probióticos. Otros productos lácteos que contienen bacterias saludables son suero de leche y kéfir.
Repollo fermentado
Esto incluye chucrut y kim chi. Las variedades enlatadas, sin embargo, generalmente se pasteurizan para preservar la vida útil; la pasteurización mata a las bacterias amigables junto con las bacterias dañinas.
Productos de soja fermentada
Los productos de soya que contienen probióticos incluyen tempeh y miso. Tenga en cuenta que muchos productos de soya no se producen por fermentación y carecen de beneficios probióticos.
Alimentos con probióticos añadidos
A medida que se descubren los beneficios de los probióticos, los fabricantes han agregado probióticos a muchos alimentos. Jugos, barras de chocolate, cereales de desayuno y granola se pueden encontrar en variedades probióticas. Los suplementos dietéticos probióticos también están disponibles. Sin embargo, los probióticos y suplementos añadidos tienen una eficacia cuestionable en comparación con los alimentos que los contienen naturalmente.
Espinacas y otras verduras de hoja
La espinaca es una fuente excelente de todo tipo de electrolitos. Otras verduras como la col rizada, el bok choy, la acelga y las hojas de remolacha también son buenas fuentes. Las verduras de hoja también contienen prebióticos para ayudar a proporcionar un entorno óptimo para los probióticos en su dieta.
Nueces, frijoles y semillas
Los frijoles Lima, los frijoles rojos, los frijoles blancos, los frijoles pintos, las semillas de girasol, los cacahuetes, las almendras y las avellanas son todos muy importantes en la lista de alimentos envasados con electrolitos. Cómelos en la forma más sin procesar posible para obtener el máximo beneficio nutricional. Muchos tipos de frijoles, semillas y granos integrales también son buenas fuentes prebióticas.
Plátanos
Los plátanos son famosos por ser una excelente fuente de potasio. Otras frutas y verduras ricas en potasio incluyen naranjas, alcachofas, calabaza y tomates.
