Muchas personas se someten a cirugía de algún tipo durante su vida. Solo en 2007, se realizaron aproximadamente 45 millones de cirugías para pacientes internados en los Estados Unidos, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Ya sea que se someta a un procedimiento relativamente simple, como una cirugía dental o un procedimiento más complejo, como una cirugía cardíaca, un descanso apropiado y una dieta saludable pueden ayudar a su cuerpo a sanar adecuadamente. Para obtener mejores resultados, busque orientación específica de su médico o dietista.
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Alimentos ricos en proteínas
La proteína proporciona aminoácidos, los componentes básicos del tejido magro. La recuperación posquirúrgica requiere que los aminoácidos reparen y reconstruyan su cuerpo, y los que se encuentran en el pescado, las claras de huevo y el pollo pueden ayudar a su cuerpo a sanar más rápido. Muchas fuentes de proteína animal también contienen vitamina B12, que ayuda a su cuerpo a producir nuevas células sanguíneas. Los alimentos ricos en proteínas también mejoran la capacidad de su cuerpo para defenderse de las infecciones y enfermedades que pueden obstaculizar su proceso de recuperación y, dado que tienen un efecto moderado sobre su nivel de azúcar en la sangre, promueven niveles de energía mantenidos entre comidas. Las fuentes adicionales de aminoácidos incluyen pavo, carnes magras, productos lácteos bajos en grasa y legumbres, como frijoles, guisantes y lentejas.
Alimentos ricos en vitamina C
La vitamina C es una vitamina soluble en agua que se encuentra en una variedad de alimentos saludables que proporciona beneficios potentes antioxidantes o que combaten enfermedades. La vitamina C también ayuda a proteger sus células de sustancias tóxicas conocidas como radicales libres y es necesaria para la curación de heridas, de acuerdo con la Oficina de Suplementos Dietéticos. Incorporar regularmente una variedad de alimentos ricos en vitamina C, como pimientos rojos, frutas cítricas y jugos, bayas, kiwi, mango, papaya, melón, verduras de hoja verde, brócoli, coles de Bruselas, tomates, batatas y papas al horno. Los cereales fortificados, batidos y zumos de frutas combinados también son fuentes ricas en vitamina C.
Granos integrales
Los carbohidratos proporcionan glucosa: la principal fuente de energía de tu cuerpo. Los carbohidratos complejos, como los granos integrales, también proporcionan una gran cantidad de nutrientes, que ayudan al sistema inmunológico de su cuerpo, y fibra, que puede ayudar a prevenir o aliviar el estreñimiento mientras se recupera de una cirugía. El Centro de Investigación del Cáncer de Páncreas Sol Goldman recomienda enfatizar los carbohidratos complejos sobre los carbohidratos refinados, como el azúcar, que pueden reducir sus niveles de energía y contribuir a la fatiga durante el proceso de curación. Entre los ejemplos de alimentos integrales nutritivos se incluyen panes integrales al 100 por ciento, arroz integral de grano largo, arroz silvestre, sopa de cebada, avena antigua y palomitas de maíz aliñadas.
Alimentos ricos en hierro
El consumo de alimentos ricos en hierro como el hígado, las almejas y la carne es importante para optimizar el contenido de hemoglobina y aumentar las reservas de hierro antes de la cirugía para justificar la pérdida de sangre durante el procedimiento.La hemoglobina es la proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno a los tejidos, y este oxígeno es esencial para el metabolismo celular y la curación después de la cirugía. Un estudio publicado en "Transfusion Medicine" mostró que las personas que recibieron un suplemento de hierro antes de la cirugía tuvieron un conteo de hemoglobina más alto una semana después de la cirugía que el grupo que no tomó un suplemento. Sin embargo, consulte con su profesional de la salud antes de agregar un suplemento de hierro a su dieta previa a la cirugía.
