Después de una lesión de la médula espinal, el metabolismo de una persona a menudo cambia significativamente. Debido a que usan menos músculos, las personas con una lesión en la médula espinal requieren menos calorías por día. Sin embargo, si sus hábitos alimenticios no cambian después de la lesión, pueden estar en riesgo de obesidad y otras afecciones de salud relacionadas. Evitar ciertos tipos de alimentos después de una lesión de la médula espinal puede ayudar a una persona a mantener un peso saludable.
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Comida rápida
Las comidas rápidas ocupan un lugar destacado en la lista de alimentos para evitar después de una lesión en la médula espinal, ya que tienden a acumular calorías excesivas en una sola comida. La Red de Lesiones de la Médula Espinal informa que la comida de comida rápida promedio contiene alrededor de 1, 200 calorías. Para algunas personas, esta puede ser la mitad de su recomendación diaria después de la lesión de la médula espinal. De acuerdo con National Guideline Clearinghouse, una persona con una lesión en la médula espinal por lo general requiere alrededor de 10 por ciento menos calorías por día que la persona promedio. Es posible que necesiten incluso menos si están severamente impedidos o inactivos. Evitar las comidas rápidas puede ayudar a una persona a reducir su ingesta calórica, así como a evitar el exceso de grasa, colesterol y sodio que estos alimentos tienden a contener.
Alimentos con alto contenido de sodio
La Red de lesiones de la médula espinal recomienda que las personas con paraplejia o tetraplejia limiten su ingesta de sodio a entre 500 y 1, 000 mg al día. Más de esta cantidad puede causar retención excesiva de líquidos, lo que puede dejar a sus cuerpos más vulnerables a las condiciones de salud relacionadas. El exceso de sodio puede elevar la presión arterial, un factor de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. El sodio se encuentra no solo en la sal sino también en muchas salsas, condimentos y comidas prefabricadas. Leer las etiquetas y evitar los alimentos con alto contenido de sodio puede ayudar a las personas que viven con LME a reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Alimentos y bebidas azucarados
Los que viven con SCI también deben evitar los alimentos que contienen grandes cantidades de azúcar. Los alimentos azucarados tienden a ser más altos en calorías, sin el beneficio adicional de la nutrición adicional. En otras palabras, muchos alimentos con alto contenido de azúcar son calorías vacías. El Baylor College of Medicine recomienda que estos alimentos constituyan solo una parte mínima de la dieta diaria para quienes viven con SCI. Estos incluyen refrescos, dulces, galletas y pasteles. Además, las bebidas endulzadas, como jugos o mezclas de té, también pueden contener cantidades excesivas de azúcar.
Bebidas alcohólicas
El alcohol es otra bebida calórica vacía, que no solo aumenta el recuento diario de calorías sin agregar nutrición, sino que también tiene otros posibles efectos secundarios. El alcohol puede tener un mayor efecto para alguien con una lesión en la médula espinal; debido a esto, el consumo diario debe ser limitado.Baylor recomienda un trago por día para las mujeres con LME y dos para los hombres con LME como máximo.
Otros alimentos ricos en grasas
Además de las comidas rápidas y los dulces, otras comidas chatarra, como las papas fritas, deben estar limitadas por personas con lesiones medulares. Sin embargo, incluso los alimentos saludables pueden convertirse en alimentos altos en grasa si se preparan de cierta manera. Por ejemplo, el pollo frito tiene substancialmente más calorías y grasa que el pollo horneado o asado. Además, limitar la cantidad de aceite y mantequilla utilizada en la preparación de los alimentos puede reducir las calorías manteniendo el mismo contenido nutricional. Finalmente, los cortes más magros de carne pueden reducir la ingesta de grasas saturadas en personas que padecen lesiones de la médula espinal.
