Las enfermedades autoinmunes son afecciones en las que su sistema inmunitario es hiperactivo y responde con severidad a los tejidos y sustancias de su cuerpo. Las enfermedades afectan a más de 23. 5 millones de estadounidenses, según el Centro Nacional de Salud de la Mujer. Las formas comunes incluyen enfermedad tiroidea, diabetes tipo 1, enfermedades inflamatorias del intestino, como la enfermedad de Crohn y la colitis, la condición de la piel, la psoriasis y la artritis reumatoide. Además de los tratamientos médicos, una dieta saludable, limitada en ciertos alimentos, puede mejorar sus síntomas.
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Carne roja
La carne roja, aunque rica en proteínas y nutrientes como el hierro, puede plantear problemas si usted tiene una enfermedad autoinmune. Las enfermedades autoinmunes pueden causar complicaciones de leves a severas en las capacidades de su sistema inmune y aumentar su riesgo de síntomas que van desde fiebre y dolor en las articulaciones hasta fatiga extrema y pérdida de peso involuntaria. Eliminar la carne roja de su dieta puede ayudar a minimizar estos efectos, según la Clínica Cleveland. La carne roja a menudo tiene un alto contenido de grasas saturadas, lo que puede aumentar la inflamación de su cuerpo y disminuir la salud de su corazón. Las carnes rojas particularmente ricas en grasas saturadas incluyen las vísceras, el cordero, las costillas, el bistec y el solomillo y las carnes procesadas.
Mantequilla y margarina
La mantequilla y la margarina son fuentes adicionales de grasas saturadas. La margarina también contiene grasas trans, grasas producidas a través de un proceso en el cual se agrega hidrógeno al aceite vegetal. Las grasas trans pueden presentar más daño cardiovascular que las grasas saturadas, ya que aumentan su colesterol LDL o "malo" y reducen nuestro colesterol HDL o "bueno". Para proteger su sistema inmune, la Clínica Cleveland recomienda evitar la mantequilla y la margarina y optar por formas de grasas no saturadas, como el aceite de oliva.
Carbohidratos refinados
Las fuentes refinadas de carbohidratos, como la harina enriquecida y el azúcar, agregan calorías pero pocos beneficios nutricionales a los alimentos. A diferencia de los granos integrales y las verduras con almidón, los panes enriquecidos, las pastas, los cereales y los bocadillos proporcionan poca fibra y pueden tener un impacto perjudicial en los niveles de azúcar en la sangre. Si eres propenso al estreñimiento debido al hipotiroidismo o la enfermedad celíaca, los alimentos bajos en fibra pueden empeorar tus síntomas.Muchas fuentes refinadas de carbohidratos contienen gluten, una proteína de almacenamiento que desencadena los síntomas de la enfermedad celíaca.
Alérgenos sospechosos
Las alergias alimentarias pueden coexistir con enfermedades autoinmunes. Por ejemplo, un vínculo significativo se encuentra entre las enfermedades tiroideas autoinmunes y la enfermedad celíaca. La eliminación de alérgenos alimentarios sospechosos, como trigo, gluten, maíz, soja, aditivos alimentarios y productos lácteos, puede ayudar a reducir los síntomas de enfermedades como el hipertiroidismo, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. Dado que muchos alérgenos alimentarios potenciales son fuentes valiosas de nutrientes y fibra, busque la orientación de su médico o dietista antes de eliminarlos por completo de su dieta.
