Resumen
Los glóbulos rojos son importantes para el transporte de sangre rica en oxígeno a los tejidos del cuerpo y la eliminación del dióxido de carbono del cuerpo. Los glóbulos rojos son rojos porque contienen una proteína rica en hierro conocida como hemoglobina, que es de color rojo brillante. Con el tiempo, los glóbulos rojos se gastan y mueren. La médula ósea produce continuamente más glóbulos rojos. Ciertos alimentos aumentan la producción de glóbulos rojos.
Anemia
La anemia es una afección en la cual su cuerpo produce muy pocos glóbulos rojos o cada célula contiene muy poca hemoglobina. El tipo más común de anemia se llama anemia por deficiencia de hierro porque generalmente está relacionada con un bajo consumo de hierro en la dieta. La Oficina de Suplementos Dietéticos recomienda que los hombres adultos y las mujeres posmenopáusicas consuman al menos 8 mg de hierro al día, mientras que las mujeres en edad menstrual necesitan más, alrededor de 18 mg al día. El consumo de alimentos ricos en vitamina C como los cítricos también ayuda a aumentar la absorción de hierro de los alimentos. Las mujeres necesitan al menos 75 mg y los hombres 90 mg de vitamina C al día.
Alimentos ricos en hierro
Su cuerpo usa el hierro mineral para fabricar hemoglobina. La hemoglobina ayuda a transportar y almacenar oxígeno en el cuerpo. El consumo de alimentos ricos en hierro puede prevenir la anemia y ayudar a mantener todas sus células bien abastecidas de oxígeno. Las fuentes de hierro incluyen la carne roja, carne de órganos como el riñón y el hígado, frijoles, lentejas, verduras de hoja verde oscuro, como la espinaca y la col rizada, ciruelas pasas, pasas secas y yemas de huevo, de acuerdo con MedlinePlus.
Alimentos ricos en ácido fólico
El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, es una vitamina del complejo B que ayuda al cuerpo a producir nuevos glóbulos rojos sanos. Los pacientes con niveles bajos de ácido fólico a menudo desarrollan anemia. Los pacientes pueden aumentar los glóbulos rojos en el cuerpo consumiendo alimentos ricos en ácido fólico. Ejemplos de alimentos con altas cantidades de ácido fólico incluyen panes y cereales enriquecidos, vegetales de hojas verdes, como col rizada y espinacas, frijoles secos, guisantes y nueces.
Vitamina B-12-Alimentos ricos
La vitamina B-12 es una vitamina del complejo B que es importante para la síntesis de ADN y la producción de glóbulos rojos en la médula ósea. Los niveles bajos de B-12 conducen a una división celular anormal en la médula ósea que produce grandes glóbulos rojos inmaduros conocidos como megaloblastos. Los pacientes con megaloblastos padecen anemia megaloblástica porque los glóbulos rojos anormales no pueden almacenar ni transportar oxígeno a los tejidos. La vitamina B-12 se encuentra naturalmente en una amplia variedad de alimentos de origen animal y se agrega a algunos alimentos fortificados. Las fuentes de vitamina B-12 incluyen hígado de res, pescado, carne roja, huevos, leche, productos lácteos, cereales fortificados para el desayuno y levaduras nutricionales.
