Las alitas de pollo son un aperitivo popular y un aperitivo que se puede hornear o asar en una salsa de barbacoa gruesa o adobo. Cuando están fritos, las alas adquieren un sabor decididamente diferente y tienden a ser más grasosas. Mientras que el pollo a menudo proporciona una fuente efectiva de proteínas y generalmente es más bajo en grasa que otras carnes, el proceso de freír niega la mayoría de los beneficios de salud que se obtienen al elegir pollo como fuente de proteínas.
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Calorías
El número de calorías que consumirá cuando coma alitas de pollo frito dependerá de si se come la piel o no y si el ala tiene o no sido cubierto con rebozado. De acuerdo con Fat Secret, consumirás alrededor de 81 calorías de una pequeña ala de pollo con la piel frita sin rebozado. Quítate la piel antes de freír el ala, y solo consumirás unas 34 calorías. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Informa que un ala de pollo con piel que está cubierta con rebozado y frita tiene cerca de 159 calorías.
Nutrición
Las alitas de pollo son relativamente altas en proteínas. Un ala de pollo tendrá de 5 a 9 gramos de proteína, dependiendo del tamaño del ala y si se come la piel (que contiene algo de proteína). Las alas fritas son relativamente bajas en colesterol, con aproximadamente 23 gramos en cada ala. Sin rebozar, están libres de carbohidratos. Las alas de pollo también contienen potasio y hierro.
Grasa
Freír agrega exceso de grasa a las alitas de pollo. Un ala frita sin recubrimiento tiene alrededor de 6. 3 gramos de grasa, pero si te quitas la capa externa de la piel, solo consumirás alrededor de 1. 3 gramos de grasa. Una pequeña ala de pollo maltratada y frita con la piel puede tener hasta 10 gramos de grasa.
Advertencia
Comer alimentos fritos con regularidad está directamente relacionado con la obesidad, según investigadores del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública en Madrid, España. En un estudio de 2007, los investigadores encontraron que el índice de masa corporal, la circunferencia de la cintura y el peso total eran más altos en hombres y mujeres que derivaban la mayoría de su ingesta calórica de alimentos fritos.
Etiquetado
Según la Clínica Mayo, las etiquetas en las alas de pollo pueden ser engañosas, especialmente si está tratando de encontrar aletas sanas y ecológicas para freír. Por ejemplo, no hay una categoría federal para las aves de corral criadas "libres de químicos". Si compras alitas de pollo con esta etiqueta, no hay forma de decir lo que realmente significa. Los pollos "sin jaula" no necesariamente se permiten al aire libre, y el término "libre de antibióticos" no es una directriz federal reconocida de etiquetado.
