Muchas frutas frescas y alimentos saludables son excelentes fuentes de nutrientes para adultos aparentemente sanos. Tales alimentos aparentemente nutritivos pueden causar estragos en sus niveles de glucosa en sangre si usted tiene diabetes. El índice glucémico (ver Recursos) distingue los alimentos que son saludables para los diabéticos y los alimentos que no debes comer si tienes diabetes.
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Funciones
Cuando comes alimentos con carbohidratos, tu cuerpo convierte las partículas de los alimentos en glucosa, que se absorbe en la sangre. Sus células musculares, hepáticas y adiposas no pueden utilizar la glucosa en su sangre cuando el páncreas no puede producir insulina, como es el caso de la diabetes tipo I, o cuando sus células son insensibles a la insulina, como es el caso con la diabetes tipo II. La insulina controla sus niveles de glucosa en sangre para mantener los balances químicos muy delicados en su cuerpo. Ciertas frutas y alimentos, especialmente cuando se consumen solos, aumentan sus niveles de glucosa en sangre demasiado rápido. Los niveles elevados y prolongados de glucosa en la sangre pueden provocar enfermedad renal, daño a los nervios, ceguera, amputaciones de extremidades inferiores y enfermedades del corazón.
Consideraciones
Siga un índice de índice glucémico bajo o una dieta de IG bajo y participe en un programa de ejercicio regular de cinco a siete días a la semana para ayudarlo a controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Las frutas y los alimentos de índice glucémico bajo tienen un IG de 45 o menos y no causan picos en el azúcar en la sangre. Evite los alimentos de alto índice glucémico o alimentos con un IG de 70 o más si tiene diabetes. Los alimentos con un índice glucémico moderado entre 70 y 45 deben consumirse con moderación y con alimentos con IG bajo o sin IG. Las nueces sin sal, carnes magras y pescado tienen muy pocos gramos de carbohidratos y no tienen asignado un IG.
Bad Fruits
Si tiene diabetes, debe evitar todas las frutas empapadas en almíbar. También debe abstenerse de piña fresca y sandía fresca. Evite las frutas secas que tienen azúcares añadidos, como las pasas y las frutas confitadas.
Bad Foods
Si tiene diabetes, debe evitar el arroz blanco, las papas al horno, las galletas Graham, los caramelos de goma y varios tipos de cereales de avena y arroz. Mantenga alejado de pretzels, bollos, panecillos de harina blanca, papas fritas y gofres también. También debe limitar su ingesta de alimentos con alto contenido de colesterol, como las yemas de huevo y los camarones. Como diabético, es más probable que tenga altos niveles de colesterol malo y tiene un mayor riesgo de acumulación de placa en las paredes de sus arterias.
