Todos los alimentos desempeñan un papel en la salud de su cuerpo. Algunos son más cruciales que otros para el rendimiento óptimo de un órgano o sistema en particular. El cerebro necesita grasas, proteínas, carbohidratos y micronutrientes. El Instituto Franklin utiliza un concepto de pirámide de cuatro lados para describir cómo los ácidos grasos, los aminoácidos, la glucosa y los micronutrientes trabajan en conjunto para construir, mantener, alimentar y reparar el cerebro.
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Ácidos grasos
Los ácidos grasos Omega-3 y omega-6 constituyen casi dos tercios de su cerebro, según el Instituto Franklin. Las moléculas de ácido graso componen la capa externa de las neuronas, que transmiten información por todo el cerebro, y son componentes dietéticos esenciales para la salud del cerebro. La mayoría de las frutas y vegetales no son conocidos por contener grasa, pero algunos sí. Los aguacates son una fuente sabrosa y versátil, y también lo es el coco. También necesita ácido alfa-linolénico, una grasa omega-3 que proporcionan las verduras de hoja verde. El maíz proporciona un poco de ácido linoleico, otro ácido graso esencial.
Aminoácidos
Su cerebro necesita aminoácidos, que son suministrados por proteínas, para nutrir las células. Las mejores fuentes para proteínas completas, por supuesto, son las carnes y los productos lácteos. Sin embargo, algunas verduras ofrecen algunos de los aminoácidos que su cerebro necesita, como el triptófano, la fenilalanina y la tirosina. Las frutas y verduras ricas en vitaminas C y E también juegan un papel en la protección de las neuronas contra el daño de las moléculas de radicales libres. La tirosina se puede obtener de aguacates, plátanos, habas y algunas semillas. Los frijoles secos (legumbres) y las verduras de hoja verde suplen aminoácidos esenciales.
Glucosa
Sin carbohidratos, su cuerpo no obtiene la glucosa que necesita para alimentar las células. La glucosa es el único combustible para las células de su cerebro, según el Instituto Franklin, y tiene un gran peso en la función de la memoria. Los alimentos con carbohidratos complejos, así como los que son más bajos en el índice glucémico, son mejores para el funcionamiento general del cerebro a largo plazo. Prácticamente todas las frutas y verduras proporcionan algunos carbohidratos.
Micronutrientes
Tu cerebro depende del oxígeno para sobrevivir y funcionar. El Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos continúa divulgando datos sobre los numerosos tipos de micronutrientes que actúan para equilibrar el oxígeno en su cerebro.Estas moléculas complejas también funcionan contra las moléculas de oxígeno de radicales libres que dañan las células. Comer una gran variedad de frutas y vegetales proporciona a su cerebro micronutrientes, especialmente vitaminas E, C y A, además de luteína, beta caroteno y licopeno. En la parte superior de la lista se encuentran los cítricos, los arándanos, las cerezas, las moras, las verduras crucíferas como el brócoli y el repollo, y las hojuelas verdes como la espinaca, los verdes y la col rizada.
