Joel Fuhrman, M. D., afirma que puede perder hasta 20 libras en las primeras seis semanas de su dieta Eat to Live. Él lo llama una fórmula revolucionaria para la pérdida de peso rápida y sostenida. Si sigue las recomendaciones que se ofrecen en su libro, "Eat to Live", puede esperar perder alrededor de 15 libras en el primer mes, afirma Fuhrman. No sentirá hambre y podrá comer tanta comida como desee, según Fuhrman.
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¡La fórmula
Fuhrman sostiene que su dieta funcionará para todos, independientemente de si has dejado de perder peso con otras dietas. Un elemento central de la dieta es un concepto que Fuhrman llama H = N / C, que significa salud igual a nutrientes divididos por calorías. Según Fuhrman, tu ingesta de nutrientes va a predecir tu salud dividida por la cantidad de calorías que consumes. La clave para la pérdida de peso permanente es comer una alta proporción de nutrientes a calorías, explica Fuhrman.
El problema
Fuhrman sostiene que el principal problema con la dieta estadounidense típica es que contiene demasiadas calorías en comparación con los nutrientes. El consumo de una proporción tan desigual de nutrientes a calorías puede hacer que tenga hambre y comer aún más alimentos bajos en nutrientes, lo que desencadenará un círculo vicioso. Fuhrman y sus colegas realizaron un estudio para examinar los efectos del cambio de una dieta baja en nutrientes a alta en nutrientes. El estudio involucró a 768 participantes. En comparación con una dieta baja en nutrientes, la dieta alta en nutrientes mejoró significativamente los síntomas físicos y emocionales del hambre. Los resultados se publicaron en la edición de noviembre de 2010 de "Nutrition Journal".
Directrices generales
Fuhrman ofrece lo que él considera simples pautas. Coma alimentos integrales en lugar de alimentos procesados y coma más frutas y verduras. Los alimentos procesados tienen menos nutrientes. Evite las calorías vacías, como las galletas y los alimentos chatarra. Evite los aceites refinados y evite cocinar los alimentos en aceite. Consuma una cantidad limitada de grasas saludables, como nueces, semillas, aguacates y aceitunas sin sal. Disminuya su ingesta de proteína animal y coma más verduras de hojas verdes. Fuhrman señala que este tipo de plan de alimentación es rico en fibra, lo que ayuda a mantenerlo lleno y promueve el colesterol saludable.
Consejos prácticos
Para comenzar, Fuhrman ofrece 10 consejos.Coma una ensalada de hojas verdes antes del almuerzo y la cena. Coma al menos cuatro frutas frescas al día y consuma una gran variedad de vegetales sin almidón. Limite los granos de almidón y los vegetales con almidón a una taza por día durante las primeras seis semanas para facilitar la pérdida de peso. Coma frijoles u otras legumbres todos los días. Elimine los alimentos de origen animal durante las primeras seis semanas. Incluya linaza molida regularmente para obtener ácidos grasos omega-3 saludables. No consuma más de una onza de nueces y semillas por día y convierta los champiñones en un alimento básico, ya que están llenos de nutrientes. Por último, Fuhrman lo insta a que lo mantenga simple.
