Aunque las funciones de los alimentos son las mismas, los seis grupos de alimentos de la pirámide de la guía de alimentos han evolucionado. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos transformó la pirámide de la guía de alimentos en un nuevo ícono para las pautas dietéticas, la Guía MyPlate. El icono de MyPlate Guide representa visualmente las recomendaciones del USDA para elegir un patrón de alimentación saludable y está diseñado para mostrar las proporciones adecuadas de lo que ahora son los cinco grupos de alimentos: granos, verduras, frutas, proteínas y productos lácteos.
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Granos
Una cuarta parte de su plato debe ser granos, de acuerdo con la Guía MyPlate. La mitad de las porciones de su grano debe provenir de granos enteros, lo que significa que el grano contiene las tres partes del grano: salvado, germen y endospermo. Los granos integrales son una fuente de magnesio, vitaminas B y fibra que funcionan colectivamente para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, mientras que apoyan un metabolismo saludable.
Verduras
Las verduras se cargan con una buena nutrición y son naturalmente bajas en grasa y sin colesterol. La guía MyPlate recomienda que la mitad de su plato contenga verduras y fruta. Las verduras proporcionan una variedad de nutrientes como potasio, fibra, ácido fólico, vitamina A y vitamina C. Una dieta rica en vegetales reduce el riesgo de muchas enfermedades, incluyendo enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
Frutas
Las frutas, así como las verduras, son potencias nutricionales que deben formar la mitad de tu plato a la hora de comer, junto con los vegetales. Las frutas son buenas fuentes de potasio, vitamina C, ácido fólico y fibra. Las frutas, como las verduras, contienen antioxidantes que protegen las células contra los radicales libres dañinos. Muchas frutas también son naturalmente bajas en calorías y pueden contribuir a un peso saludable cuando se comen, en lugar de alimentos con alto contenido calórico.
Proteínas
Un cuarto de su plato debe ser alimentos proteínicos, que incluyen carne, huevos, pescado, mariscos, nueces y semillas. La proteína ayuda a los músculos y es un componente importante de los tejidos del cuerpo, la sangre y las hormonas. Los pescados y mariscos contienen ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón que ayudan a prevenir la enfermedad cardíaca.
Productos lácteos
Los productos lácteos tienen todos los nutrientes esenciales para la salud ósea, como potasio, calcio y vitamina D. Las investigaciones indican que incorporar leche y productos lácteos en la dieta puede ayudar a promover la salud ósea y se asocia con un menor riesgo de enfermedad del corazón. El potasio en los productos lácteos también ayuda a reducir la presión arterial.
Aceites
Con la creación de MyPlate, el USDA eliminó los aceites como un grupo alimenticio. Sin embargo, los aceites a menudo se usan para cocinar y se agregan a otros alimentos en forma de aderezos para ensaladas o salsas.Los aceites aportan ácidos grasos esenciales y la vitamina E antioxidante y son parte de una dieta saludable.
