La dieta Génesis también se conoce como la dieta Hallelujah y sigue un patrón de alimentación vegana. Se basa en el versículo 1: 29 en el libro de Génesis que cita a Dios diciendo: "He aquí, te he dado toda hierba que lleva simiente, que está sobre la faz de toda la tierra, y todo árbol, en el cual está el fruto de un árbol que produce semillas; para ti será para la carne. "Mientras que algunas personas reportan pérdida de peso y éxito en la salud con esta dieta en el corto plazo, quienes la siguen a largo plazo comúnmente desarrollan problemas de salud y deficiencias de nutrientes.
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Dieta
Para seguir la dieta de Génesis, coma 85 por ciento de alimentos crudos y 15 por ciento de alimentos cocinados. Estrictamente seguido debe consumir los siguientes alimentos como un porcentaje de su ingesta calórica total. Coma 28 por ciento de vegetales crudos, 21 por ciento de fruta, 12. 3 por ciento de jugo de vegetales frescos, 10 por ciento de vegetales cocidos, 9. 6 por ciento de polvo de cebada verde, 7. 3 por ciento de nueces y semillas crudas, y 5. 7 por ciento de pan y granos cocidos. El lino y el aceite de oliva, junto con los frijoles y la miel, deberían representar el 6. 1 por ciento de su dieta.
Deficiencias nutricionales
La dieta Genesis no produce una dieta balanceada para la mayoría de las personas cuando se la sigue a largo plazo, según un artículo de investigación de Michael Donaldson, Ph. D., el director de Hallelujah Acres Fundación. El estudio analizó la información dietética y de salud recopilada en 141 personas siguiendo la dieta de Génesis. De 87 mujeres, todas eran deficientes en calcio, 84 eran deficientes en vitamina B-12, 64 eran deficientes en selenio, 56 eran deficientes en biotina y 49 eran deficientes en zinc. De los 54 hombres, 52 eran deficientes en calcio, 50 eran deficientes en vitamina B-12, 18 eran deficientes en selenio, 14 eran deficientes en biotina y 39 tenían una deficiencia de zinc. Otros nutrientes deficientes para ambos grupos fueron ácido pantoténico, niacina y hierro.
Síntomas mentales a largo plazo
Algunas personas que siguen la dieta de Génesis experimentan a largo plazo una serie de síntomas relacionados con la estabilidad emocional y la capacidad mental. Más de la mitad de las personas informaron pensamientos dispersos, pérdida de memoria y baja tolerancia al estrés. Al menos el 40 por ciento informó pensamientos negativos, cambios de humor, comportamiento de mal humor y depresión. Casi el 40 por ciento informó que no podía concentrarse y el 11 por ciento informó ataques de pánico y paranoia.
Síntomas físicos a largo plazo
Algunas personas que siguen la dieta de Genesis experimentan a largo plazo una serie de síntomas físicos debido a deficiencias de nutrientes. Según la investigación de Donaldson, más de la mitad de las personas encuestadas perdieron masa muscular y tenían uñas quebradizas o delgadas. Más del 40 por ciento tenía la piel pálida, los ojos opacos, la postura caída y la caída del cabello. Más del 30 por ciento tenía ojos secos o ardientes y dolores de cabeza, dolores de cuello y hombros.Más del 20 por ciento experimentó palpitaciones y caries cardíacas. El dieciséis por ciento tenía encías sangrantes.
