Comer una dieta libre de gluten puede ser difícil al principio; sin embargo, hacer algunos cambios simples lo hará más fácil. Identificar qué alimentos e ingredientes contienen gluten es la clave para crear un plan de comidas sin gluten. Comer una dieta libre de gluten no significa que tenga que renunciar a los alimentos que disfruta, ya que hay muchas alternativas sin gluten. Planee con anticipación creando un plan de comidas que use alimentos naturalmente sin gluten, así como la incorporación de productos alternativos libres de gluten.
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Identificar alimentos sin gluten
Un paso importante en la creación de un plan de dieta libre de gluten es identificar alimentos que son naturalmente libres de gluten. Algunos alimentos naturalmente sin gluten incluyen frutas, verduras, carne, mariscos, huevos, mantequilla, arroz, nueces, semillas, miel, melaza, aceites y hierbas. La carne y el marisco deben prepararse de forma sencilla, sin empanar para que no contengan gluten. Otro paso importante es identificar los alimentos envasados sin gluten, teniendo en cuenta que algunos ingredientes pueden tener fuentes ocultas de gluten, como nueces tostadas secas, aderezos y salsa de soja.
Planificando por delante
Crear un menú sin gluten por adelantado cada semana puede ser útil si se siente confundido acerca de qué comer a la hora de la comida. Hay muchas opciones sin gluten para elegir, especialmente ahora que hay más marcas sin gluten disponibles en los supermercados. Mientras compra, puede encontrar muchas versiones sin gluten de casi cualquier alimento que contenga trigo, como bagels, waffles y panqueques. Estos a menudo se hacen con una mezcla de harinas sin gluten, como harina de arroz, harina de quinua y harina de mijo. Elija alimentos naturalmente sin gluten, como frutas, carne y verduras, tan a menudo como sea posible.
Comer fuera
Su plan de comidas puede tener espacio libre para salir a comer afuera. Lo mejor es llamar con anticipación o hacer una investigación antes de salir de la casa para averiguar qué restaurantes llevan artículos de menú sin gluten. Muchos restaurantes ahora publican sus menús sin gluten en línea. Cuando viaje, también puede traer su propia comida, como un sándwich hecho con pan sin gluten. Esto asegura que siempre tenga algo sin gluten para comer.
Elementos de menú de muestra
Un menú de muestra de desayuno podría consistir en gofres, hechos con harina sin gluten y fresas frescas, o una tortilla con verduras frescas y papas fritas. Ejemplos de artículos para el almuerzo podrían incluir una pizza hecha con harina sin gluten y cubierta con vegetales o arroz integral con pollo. Un ejemplo de una cena libre de gluten podría incluir pescado con verduras y arroz o una hamburguesa en un pan sin gluten con una ensalada arrojada. Las ideas para refrigerios incluyen galletas de arroz sin gluten y palitos de queso o apio con mantequilla de maní.
